Желейный торт без выпечки из тыквы и печенья

фото к рецепту тыквенного торта с печеньем без выпечки

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить торт из тыквы без выпечки. Не пугайтесь, ничего сложного в этом нет. Хотя, конечно, повозиться придется. И все же результат стоит затраченных усилий.

Тыквенный торт с печеньем без выпечки получается очень вкусным, а еще полезным благодаря оранжевой красавице-тыкве и не слишком калорийным. Я просто уверена, что благодаря моему рецепту вы как минимум полюбите тыкву и уж точно посмотрите на рецепты с ней совсем другими глазами.

Ингредиенты

  • 600 грамм тыквенной мякоти;
  • 250 грамм обычного печенья «Топленое молоко» или похожего;
  • 150 грамм сахара;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • 30 грамм пищевого желатина из пакетиков;
  • сок половины лимона;
  • 120 мл воды;
  • 1 стакан сметаны 20-25% жирности;
  • ванильный сахар и молочный шоколад — по желанию.

На фото — продукты, необходимые для того, чтобы у вас получился по-настоящему вкусный желейный торт из тыквы.

фото ингредиентов для торта из тыквы без выпечки

Торт без выпечки будем готовить не из сырой или запеченной, а из вареной тыквенной мякоти.

Как быстро и просто сварить тыкву, знаете? Добавлю, что по ссылке рецепт варки с пошаговыми фото с добавлением сахара, а для приготовления тортика кусочки тыквы лучше сварить с лимонным соком и добавлением небольшого количества цедры лимона.

Приготовление

Первым делом зальем холодной кипяченой водой желатин, чтобы он успел хорошенько набухнуть, пока мы готовим основу торта и занимаемся тыквой.

желатин для торта без выпечки фото

Растопите сливочное масло. В данном случае его нужно именно растопить, чтобы было как на фото. Просто размягченное сливочное масло не подходит.

фото растопленного масла

Измельчите в крошку печенье. Очень удобно это делать в полиэтиленовом пакете, по которому «проехать» несколько раз скалкой. Печенье тут годится любое, пусть самое простое.

фото раскрошенного печенья для приготовления тыквенного торта без выпечки

Смешайте растопленное сливочное масло и печенье, которое измельчили в крошку. Очень тщательно перемешайте массу.

перемешиваем масло с печеньем

Это основа для будущего торта. Выложите приготовленное «тесто» в разъемную форму, утрамбуйте ложкой и отправьте в холодильник для застывания.

фото коржа из печенья для тыквенного торта

Теперь займитесь тыквой. Мякоть должна быть уже почищена, просто нарежьте ее кубиками.

фото нарезанной тыквы для приготовления тортика без выпечки

Залейте небольшим количеством воды. Добавьте сок и цедру лимона, варите до размягчения.

варка тыквы фото

При помощи погружного блендера измельчите вареную тыкву в пюре.

фото тыквенного пюре для приготовления торта без выпечки

Остудите тыквенное пюре до комнатной температуры. Добавьте сахарный песок и сметану, перемешайте до растворения.

фото желейного тыквенного слоя

Нагрейте заранее растворенный желатин, влейте его тонкой струйкой в тыквенную смесь, перемешайте до получения однородной желейной массы. Достаньте из холодильника основу из печенья, вылейте на нее смесь тыквенную желатиновую массу и поставьте снова в холодильник до полного застывания верхнего слоя торта. Перед подачей уберите съемный бортик и вытащите торт.

фото тортика из тыквы и печенья без выпечки