Запеканка из кабачков с куриным фаршем, сыром и чесноком

Любите быстрые, полезные и вкусные блюда? Тогда этот рецепт для вас. Приготовьте запеканку с кабачком и куриным мясом — и вы приятно удивитесь сочетанию нежной куриной грудки и сочного кабачка. Украшаем ее тертым сыром, который формирует красивую золотистую корочку, а подаем к столу со свежими овощами — очень вкусно и полезно!

Для приготовления такой запеканки вам понадобятся молоденькие кабачки без семечек и куриный фарш. Лучше всего использовать постный фарш, из куриного филе. Но даже если вы возьмете обычный магазинный с добавлением жирного куриного мяса, блюдо должно получиться вкусным. Ведь фарш+кабачки+сыр — отличное сочетание само по себе. И запеканка из этих продуктов готовится очень легко.

От перечисления перейдем к точным пропорциям. Именно количество ингредиентов является одной из составляющих успеха в приготовлении.

Какие продукты нужны

Для приготовления запеканки вам понадобится:

  • 2 небольших кабачка общим весом 400-500 грамм;
  • 500 грамм куриного фарша;
  • 1 небольшая луковица;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 2 куриных яйца (сырых);
  • 1 столовая ложка сметаны любой жирности;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • несколько веточек укропа и петрушки;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Отметим: если вы собираетесь включить блюдо в состав детского меню, не добавляйте перец и чеснок, а сметаны возьмите больше: вместо 1 ложки — две. Тогда запеканка из кабачков с куриным фаршем получится еще более нежной.

Приготовление по шагам

Шаг 1 — чистим кабачки и натираем на терке. Слегка отжимаем сок из тертых овощей.

Шаг 2- промываем куриное филе и перекручиваем через мясорубку вместе с луком.

Если у вас готовый фарш, пропускайте этот шаг, а очищенную луковицу просто натрите на терку после кабачков.

Шаг 3 — промыть зелень, очистить чеснок от шелухи, мелко нарезать укроп с петрушкой, чеснок пропустить через пресс.

Шаг 4 — все смешать, добавить взбитые вилкой яйца, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Шаг 5 — выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Разровнять и намазать сверху сметаной.

Шаг 6 — поставить в духовку и запекать 25 минут при температуре 200 градусов. Заранее разогревать духовку нет необходимости.

Шаг 7 — натереть сыр на крупной терке, вытащить запеканку из печи, посыпать ее тертым сыром и поставить обратно на 10 минут. На 5-й минуте духовку выключить.

После формирования аппетитной золотистой корочки вы можете вынуть кабачковую запеканку. Подавайте ее в теплом виде как самостоятельное блюдо. Это отличный ужин два в одном — мясо и овощи.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *