Закуска из свеклы и сельди на черном хлебе: рецепт на Новый год

фото к рецепту селедочной закуски на черном хлебе

Ждете Новый год 2021, но еще не знаете толком, каким угощением удивить семью и гостей? Попробуйте мой рецепт закусочных бутербродов: вроде ничего особенного, а как вкусно! И присутствует элемент неожиданности. 

Закуска из свеклы и сельди на черном хлебе готовится очень просто, но это та самая простота, которая никогда не разочарует. Сочетание пряного вкуса селедочки с отварным буряком является очень гармоничным, а зеленое яблоко привносит нотку свежести и придает сочность. Приготовить такие закусочные бутерброды будет еще легче, если вы используете мой рецепт с пошаговыми фото.

Обратите внимание: в отличие от большинства праздничных разносолов эта закуска готовится перед подачей на стол, а значит, вы можете использовать ее как палочку-выручалочку, если нужно время для приготовления основного блюда.

Ингредиенты

  • 100 грамм сельди (только филе);
  • 1 крупное яблоко;
  • 1 свекла среднего размера;
  • 2 средних картофелины;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • 6-7 кусочков хлеба;
  • свежая зелень и соль по вкусу.

Для этих бутербродов больше всего подходит ржаной хлеб, например, бородинский. Но если нет возможности купить бородинский хлеб, используйте любой — главное, из темных сортов муки. И еще мякиш изделия должен быть плотным.

фото продуктов для приготовления свекольно-селедочной закуски

Приготовление

Нарежьте хлеб небольшими тонкими кусочками прямоугольной или круглой формы. Кстати, для того, чтобы нарезать его кружками, можно использовать круглую вырубку для печенья.

фото кусочков хлеба для приготовления бутеров из селедки со свеклой

На сухой сковороде подсушите хлеб с двух сторон. Кусочки должны быть хрустящими снаружи, но остаться мягкими внутри. Оставьте их остужаться.

Картошку и свеклу отварите до готовности, остудите и измельчите на крупной терке. Вымытое яблоко очистите от кожуры и тоже натрите на терке. Лучше всего для этой закуски подходят зеленые твердые яблоки кисло-сладких сортов, такие как Гренни Смит или Симиренко. Укроп мелко нарежьте.

фото приготовления бутебродной пасты

Добавьте майонез и щепотку соли и перемешайте массу.

фото бутербродной селедочно-свекольной пасты

На подсушенные кусочки хлеба выложите овощную массу, скатанную в шарики. Слегка придавите их сверху.

фото формирования закусочных бутеров со свеклой и селедкой

Кусочки сельди, конечно же без косточек, поместите сверху бутерброда и посыпьте зеленым луком. Подавать можно сразу же после приготовления.

фото сборки закусочных бутербродов

Эта яркая, аппетитная закуска придется кстати на любом праздничном столе.

фото красивого оформления бутерброда с селедкой и свеклой

На вкус она напоминает знаменитую и любимую многими селедку под шубой. Подойдет любителям вкусных закусок и необременительных рецептов.

фото закусочных бутербродов с селдкой и свеклой и украшением из свежей зелени

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5eb15673931b1f7814a0230d