Рецепт приготовления простого пирога с яблоками, корицей и грецкими орехами. К рецепту прилагаются пошаговые фото. Пирог обычный и привычный, но с небольшими оговорками, которые делают его во сто крат вкуснее.
И без того необычайно пахучий яблочный пирог становится еще ароматнее и вкуснее, если в тесто добавить горсть измельченных грецких орехов, а яблоки присыпать не только сахаром, а и молотой корицей. Нежное тесто на кефире с легким привкусом орехов так здорово сочетается с кисло-сладкой яблочной начинкой, что такой пирог постепенно становится не просто угощением, а непременным атрибутом выходного дня.
Ингредиенты
Для теста:
- сливочный или молочный маргарин – 100 грамм;
- сахарный песок – 130 грамм;
- пшеничная мука – около 200 грамм;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка (с горкой);
- кефир (любой жирности) – 1 стакан;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- грецкие орехи – 3-4 шт.
Для начинки:
- яблоки – 3-4 шт.;
- корица – 2-3 щепотки;
- сахарный песок – 20 грамм;
- сливочное масло – 30 грамм.
Примечание: маргарин можно заменить таким же количеством сливочного масла, а яблоки для разнообразия – ароматными грушами.
Приготовление
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Куриное яйцо соедините с сахарным песком и растопленным маргарином, тщательно взбейте с помощью вилки или венчика. Маргарин обязательно должен быть остывшим после растапливания, в противном случае яйцо при соединении с ним может свернуться.
Влейте в смесь ингредиентов кефир комнатной температуры.
Муку соедините с разрыхлителем и небольшими порциями засыпьте в миску.
Тщательно перемешайте и добавьте измельченные произвольным образом ядра грецких орехов.
Прямоугольную или круглую форму для запекания выложите смазанной сливочным маслом пергаментной бумагой и вылейте в нее тесто. Поверхность теста удобнее всего разравнивать с помощью пластиковой лопатки.
Яблоки нарежьте тонкими дольками и аккуратными рядами выложите на тесто. Кожицу с яблок можно и не снимать.
Присыпьте яблоки сахарным песком, корицей и покройте небольшими кусочками мягкого сливочного масла (это нужно для того, чтобы начинка была максимально сочной). Масло можно и растопить, а затем равномерно разбрызгать поверх яблок.
Поставьте форму с пирогом в духовой шкаф примерно на 35 минут. Время выпекания в большей степени зависит от размеров формы и соответственно от толщины слоя теста.
Готовому яблочному пирогу дайте слегка остыть, после чего освободите от пергаментной бумаги.
Нарежьте порционными кусочками. Все готово, осталось только заварить свежий чай.
Оставить комментарий