Рецепт, который мы предлагаем, довольно интересный. В первую очередь тем, что яблоки выступают не в роли начинки, а в качестве полноценного ингредиента для теста. А еще в тесто для этих блинчиков добавляется сахар. В итоге получается настоящее блинное чудо! Такие блины можно приготовить на завтрак и с аппетитом съесть, запивая горячим какао.
Ингредиенты
Для приготовления яблочных оладьев вам понадобится:
- 1 упаковка блинной муки (часто продается под названием «смесь для выпечки блинов»);
- 2 стакана молока;
- 3 столовые ложки сахара;
- 3 яблока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 1 пакетик ванильного сахара.
Использование блинной муки значительно облегчает вашу задачу. А от излишнего жира защитить сковорода с антипригарным покрытием — ее смазывать не нужно.
Приготовление
Слегка нагрейте молоко и растворите в нем разрыхлитель. Тщательно перемешайте. Добавьте упаковку блинной муки и пакетик ванильного сахара. Перемешайте до полного растворения комков и оставьте в теплом месте на 10-15 минут.
Должно получиться «классическое» блинное тесто с пузырьками воздуха. Убедитесь, что есть пузырьки.
Перемешайте тесто еще раз по истечении указанного времени. Добавьте очищенные яблоки, тертые на мелкой терке, а также растительное масло.
Еще раз все перемешайте, чтобы тертые яблоки и масло равномерно распределились по всему объему теста.
Раскалите на среднем огне сухую и чистую сковороду. Убавьте огонь и начинайте выпекать блины, наливая с помощью половника небольшие порции теста на сковородку. Как только с одной стороны блин хорошо запечется, переворачивайте его с помощью деревянной лопатки. Действуйте очень осторожно — блины мягкие и нежные, легко рвутся. Выкладывайте их стопочкой друг на друга, смазывать не надо, просто остудите.
Яблочные блинчики можно подавать с вареньем, джемом, медом, взбитыми сливками и обычной сметаной. А можно перемазать их любым кремом — и получится вкусный блинный торт. Приготовьте такой тортик к приходу гостей и купайтесь в заслуженных комплиментах!
Попробуйте также вкусные яблочные оладушки:
Нет, не пригорят, если использовать подходящую сковородку и готовить на минимально огне.
Недавно готовила блинчики по этому рецепту, сделала с начинкой из тушеных груш. Получилось невероятное что-то! Поджаренные яблочки + нежные груши, объедение!
Представляю, как это вкусно. Отличная идея — сделать яблочные блинчики с начинкой!
Тоже хочу так сделать (с начинкой из груш).
Nana, делайте, пока не закончились груши.