Яблочное повидло с барбарисом

фото к рецепту яблочного повидла с барбарисом

Предлагаю вашему вниманию очередной рецепт заготовки яблок на зиму. Просто уверена, что он всем понравится в первую очередь своей необычностью.

Думаю, что многие из вас ни разу не готовили яблочное повидло с барбарисом. И даже не догадывались, что такое сочетание вообще возможно. Попробуйте и будете приятно удивлены, тем более что повидло получается очень густое и подходит в качестве начинки для сладких дрожжевых пирожков. Лично я часто начиняю пирожки яблочным повидлом, вареньем, джемом и с удовольствием вам расскажу, как приготовить шикарное повидло для пирожков из яблок и барбариса.

Ингредиенты

  • 800 грамм яблок;
  • 200 грамм барбариса;
  • 400 грамм сахара;
  • 100 мл воды.

фото продуктов для повидал из яблок и барбариса

Как видите, сахара в этом варианте повидла не так много, как в обычном, к фруктам и ягодам перед варкой добавляется вода, а яблоки для заготовки не нужно чистить: просто нарежьте их кусочками, удаляя сердцевину.

Приготовление

Вымойте яблоки, нарежьте кусочками среднего размера и выложите в кастрюлю подходящего размера.

кастрюля с кусочками яблок для повидла

Вымойте барбарис, переберите и добавьте в кастрюлю с кусочками яблок.

барбарис с яблоками для приготовления повидла

В емкость с ингредиентами для приготовления повидла добавьте воду.

фото яблок с барбарисом в кастрюле для варки повидла

Варите на медленном огне 12-15 минут, до заметного размягчения ингредиентов, особенно яблок.

варка яблок и барбариса для повидла

Снимите кастрюлю с огня и пюрируйте погружным блендером. Можно еще и протереть через сито, но я нечасто так делаю, ленюсь.

протертая фруктово-ягодная масса для приготовления повидла

Добавьте сахарный песок в кастрюлю с заготовкой яблочно-барбарисового повидла.

сахар для приготовления яблочного повидла с барбарисом

Перемешивая, нагревайте на небольшом огне до кипения. Постарайтесь быстрее растворить сахар, затем варите на минимальном огне, постоянно помешивая.

варка густого повидла из яблок с барбарисом

Прекращайте варку только тогда, когда фруктово-ягодная масса хорошо загустеет. Не забудьте, что к этому времени у вас должны быть уже подготовлены стерильные банки.

 

приготовление яблочного повидла с барбарисом

Расфасуйте кипящее яблочное повидло в стерилизованную стеклянную тару.

яблочное повидло с ягодами барбариса

Закрутите каждую банку новой (!!!) ошпаренной кипятком крышкой. Учтите, что винтовые крышки для банок не подлежат повторному использованию.

повидло яблочное с барбарисом в банках

Обратите внимание: длительной варки до загустения с последующей расфасовкой в стерильную посуду и герметической укупоркой вполне достаточно для хранения повидла год и более при комнатной температуре.

фото яблочного повидла с барбарисом

Фото к рецепту яблочного повидла с барбарисом: fan-female.ru

Текст: pomoshnica.info