Вкусный яблочный пирог с сыром и корицей

яблочный пирог с сыром

Сочетание сладких яблок и соленого сыра многим может показаться необычным и даже пугающим. Но не стоит бояться экспериментов! Ароматная сырная корочка и нежные яблоки, которые больше напоминают фруктовый джем, просто идеальное сочетание. В дополнение к нему – хрустящая песочная основа. Словом, этот яблочный пирог получается просто чудесным.

В зависимости от вкусов дегустирующих, возможны следующие варианты подачи. Подавать яблочно-сырный пирог можно теплым, тогда сыр будет расплавленным, и в сочетании с яблоками будет напоминать какой-то крем. А можно наслаждаться им в холодном виде, тогда сырный вкус ощущается отчетливее.

Ингредиенты

Для теста:

  • 320 грамм муки;
  • 50 грамм сахара;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • 1 сырое куриное яйцо;
  • 50 мл молока.

Для начинки:

  • 5 средних яблок;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • 50 грамм сахара;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • молотая корица по вкусу.

Приготовление

Для теста смешать муку с сахаром, добавить сливочное масло и растереть руками в крошку. Яйцо взбить вилочкой с молоком, ввести в мучную смесь и замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 20-30 минут.

Тем временем сыр нарезать небольшими тонкими пластинами. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, и нарезать небольшими ломтиками. Тесто достать из холодильника, выложить в смазанную сливочным маслом форму (d=24-26 см) и распределить по дну и бокам, формируя бортики. Наколоть тесто вилкой.

На тесто выложить половину яблок и посыпать их сверху половиной сахара.

На яблоки разложить нарезанный сыр.

Следом на сыр выложить оставшиеся яблоки, посыпать их сверху оставшимся сахаром и посыпать корицей.

Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и разложить на поверхности пирога. Выпекать пирог при 180 градусах 40-45 минут.

Очень вкусный получается пирог, попробуйте. Яблоки, сыр и корица — изумительное сочетание.

По материалам сайта: iskusstvo-kulinarii.blogspot.com