Снова нужно готовить завтрак? Можно пожарить яичницу или омлет, но если вы хотите накормить утром детей, лучше всего будет сделать оладьи. Например, вот такие, с вишенками. Причем вишни будем брать из варенья или консервированные в сиропе, обязательно без косточек. Правда, удобно? Все, что нужно будет сделать с ягодами — это отцедить сироп.
Румяные поджаристые оладушки чаще всего я подаю со сметаной. Но можно использовать джем, варенье или конфитюр, только следите, чтобы не было слишком сладко. Ведь сахар и сладкие вишни уже входят в состав оладьев. Если планируете их подачу со сладким соусом, сократите количество сахарного песка в рецепте.
Для приготовления оладьев на кефире с вишнями из варенья я беру, как правило, 1% кефир. Но это я, вам может нравится кефир более жирный, именно его и добавляйте в тесто. Масло для жарки используйте подсолнечное, обязательно рафинированное. Перед добавлением в тесто обязательно просейте пшеничную муку.
Ингредиенты
- 2 стакана кефира любой жирности;
- 2 куриных яйца;
- 1 стакан с горкой пшеничной муки;
- 100 грамм сахара;
- 200 грамм консервированных вишен без сиропа и косточек;
- треть чайной ложки соды;
- 1 щепотка соли;
- растительное масло для жарки.
Тесто можно не замешивать ложкой вручную, а приготовить при помощи миксера.
Приготовление
Подогретый при комнатной температуре кефир смешиваем с солью и сахаром. Добавляем сырые куриные яйца. Кладем в будущее тесто просеянную муку и соду.
Замешиваем однородное жидкое тесто, строго следим, чтобы в нем не было комочков.
Ложкой выкладываем немного теста в раскаленное масло. Добавляем подготовленные вишни. Обжариваем оладьи с двух сторон, переворачиваем очень аккуратно при помощи специальной лопатки. Во время жарки не нужно накрывать крышкой сковороду.
Подавайте оладьи горячими — так они будут намного вкуснее.