Вкусные оладьи на кефире с вишнями из варенья

Снова нужно готовить завтрак? Можно пожарить яичницу или омлет, но если вы хотите накормить утром детей, лучше всего будет сделать оладьи. Например, вот такие, с вишенками. Причем вишни будем брать из варенья или консервированные в сиропе, обязательно без косточек. Правда, удобно? Все, что нужно будет сделать с ягодами — это отцедить сироп.

Румяные поджаристые оладушки чаще всего я подаю со сметаной. Но можно использовать джем, варенье или конфитюр, только следите, чтобы не было слишком сладко. Ведь сахар и сладкие вишни уже входят в состав оладьев. Если планируете их подачу со сладким соусом, сократите количество сахарного песка в рецепте.

Для приготовления оладьев на кефире с вишнями из варенья я беру, как правило, 1% кефир. Но это я, вам может нравится кефир более жирный, именно его и добавляйте в тесто. Масло для жарки используйте подсолнечное, обязательно рафинированное. Перед добавлением в тесто обязательно просейте пшеничную муку.

Ингредиенты

  • 2 стакана кефира любой жирности;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 стакан с горкой пшеничной муки;
  • 100 грамм сахара;
  • 200 грамм консервированных вишен без сиропа и косточек;
  • треть чайной ложки соды;
  • 1 щепотка соли;
  • растительное масло для жарки.

Тесто можно не замешивать ложкой вручную, а приготовить при помощи миксера.

Приготовление

Подогретый при комнатной температуре кефир смешиваем с солью и сахаром. Добавляем сырые куриные яйца. Кладем в будущее тесто просеянную муку и соду.

 

Замешиваем однородное жидкое тесто, строго следим, чтобы в нем не было комочков.

Ложкой выкладываем немного теста в раскаленное масло. Добавляем подготовленные вишни. Обжариваем оладьи с двух сторон, переворачиваем очень аккуратно при помощи специальной лопатки. Во время жарки не нужно накрывать крышкой сковороду.

Подавайте оладьи горячими — так они будут намного вкуснее.