Мы хотим попросить прощения. Нет, не подумайте дурного. Ни в чем криминальном авторы сайта не замешаны, но разве это правильно, что в заготовочной суете мы совсем забыли про компоты?
Компоты считаются необязательной частью программы, хотя бывалые хозяйки не могут представить себе зиму без кладовки, забитой «под завязку» трехлитровыми банками с ароматным содержимым. Тут тебе и абрикосовый, и персиковый, и яблочный, и даже клубничный. А вишня? Без нее вообще никак!
Предлагаю самые простые рецепты вишневых компотов на зиму.
Быстрый вишневый компот
Ингредиенты:
- 2 кг свежей вишни;
- 1 кг сахара.
Банки хорошенько вымойте содой, сполосните проточной водой и просушите.
Приготовление:
Вишню промойте, удалите все листики, веточки, подгнившие ягоды и прочий мусор. В каждую банку заложите ягоды вишни (примерно треть от всего объёма, можно чуть больше), засыпьте сахаром (по 350 грамм на банку).
В кастрюлю с кипящей водой опустите крышки для стерилизации. Вскипятите воду. Заполните ей банки до краёв. Дождитесь, пока сахар растворится, затем вылейте воду из одной банки в кастрюлю, доведите её до кипения, перелейте обратно в банку и закрутите стерилизованной крышкой. Повторите все вышеуказанное для оставшихся банок.
С помощью этого рецепта можно приготовить вишневый компот на всю зиму как в маленьких банках, так и в больших — по 3 литра! Очень просто и чрезвычайно вкусно.
Хотите поинтересничать?
Попробуйте заготовить на зиму компот из вишни и абрикосов. Абрикосы могут быть любыми, даже так называемая дичка — мелкая, сладкая, ароматная.
Компот из вишни и абрикосов на зиму
Ингредиенты:
- 1 стакан вишен;
- 400 грамм абрикосов;
- 2 стакана сахара.
Примечание сайта pomoshnica.info:
Из указанного количества ингредиентов получается 1 трехлитровая банка вишнево-абрикосового компота.
Приготовление:
Вымойте все подготовленные банки, сполосните проточной водой, ошпарьте кипятком. Затем обсушите. Промойте абрикосы и вишню, уложите в банки. Засыпьте сахаром.
В эмалированной кастрюле вскипятите воду и залейте банки до краёв. Через 5-7 минут сахар растворится, тогда нужно перелить воду обратно в кастрюлю, довести до кипения, вернуть в банку и закатать. Банки остудите в перевернутом виде.
А можно ли заготовить вишневый компот на зиму без сахара? Еще как можно!
Совет от сайта pomoshnica.info:
В этом случае рекомендуется добавить какие-нибудь душистые ягоды, например, черноплодную рябину, а также обязательно стерилизовать наполненные банки.
Вишневый компот на зиму без сахара
Ингредиенты:
- 2 стакана вишен;
- горсть черноплодной рябины;
- щепотка лимонной кислоты.
Количество ингредиентов указано на 3-литровую банку.
Приготовление:
Подготовьте банки заранее. Промойте и обсушите рябину. Вишни тоже вымойте. Уложите ягоды в банку, залейте кипятком, добавьте лимонную кислоту. Поместите банку в кастрюлю с горячей водой (по плечики), накройте крышкой, но не закручивайте. Стерилизуйте 25-30 минут, на дно кастрюли обязательно постелите тряпочку. Этот компот вкуснее всего пить охлажденным, так что перед тем, как открывать, ставьте банку с напитком в холодильник. И не забудьте, что напитки, консервированные из ягод и фруктов с косточками, нельзя хранить больше 5-6 месяцев.
Совет от сайта pomoshnica.info:
Кстати, вишневый компот на зиму можно заготавливать не только в трехлитровых банках, но и в меньших емкостях. Это особенно актуально, если вы часто даете детям компоты собственного приготовления вместо магазинных соков. Не открывать же целую бутыль, чтобы напоить 3-летнего малыша?
Спасибо, рецепты понравились! И компоты, и желе, и зефирный торт.
Очень приятно, ведь мы старались!
Я обычно из вишен в чистом виде компот не готовлю. Всегда с чем-то смешиваю. В этом году у меня получились компот из вишни и алычи, компот из вишни и красной смородины, компот из вишни и черешни, компот из вишни и малины. И каждый по-своему хорош!
Подробно написано и с юмором. Понравились рецепты Ваши, да и сайт просто отличный. Только вот я с трудом нашла форму подписки на новости.
В этом году мы решили отказаться от формы подписки на рассылку. Отдали предпочтение более ценным для посетителей элементам, например, анонсам новых рецептов. Рассылка по-прежнему выходит, но очень редко.
Сегодня будем закатывать с подругой вишневый компот по вашему рецепту!
Я рада.
Хороший рецепт компота из вишни без сахара. Мне понравилось, что можно сэкономить, с этими заготовками ведь на одном сахаре разориться можно. А так я в саду нарвала ведро вишни и заготовила два десятка банок вишневого компота.
Вы молодец!