Предлагаю приготовить замечательное черешневое варенье в мультиварке, а для экономии времени сварить его с косточками. Согласитесь, довольно удобно — косточки не удалять, а отделить только хвостики.
Ягоды нужно обязательно выбирать спелые, желательно сладкие. А вот сорт черешни решающего значения не имеет. На фото — варенье из красной ягоды с косточками, но думаю, что из розовой или из желтой черешни варенье на зиму получится не хуже. В копилку малой трудоемкости этого рецепта можно отнести и способ приготовления. Варенье будем готовить не в кастрюле или тазу, а в мультиварке. Для приготовления используем режим «Выпечка».
Ну что, давайте попробуем заготовить в мультиварке черешневое варенье с косточками? Рецепт с фото пошагово поможет сделать всё правильно.
Ингредиенты
- 500 грамм черешни;
- 550-600 грамм сахара;
- 100 мл воды;
- 1 грамм лимонной кислоты для сохранения цвета.
Ягоды для варки варенья с косточками должны быть отборными, не переспевшими, с плотной мякотью.
Приготовление
Подготовленные (отделённые от плодоножек) черешенки выложите в дуршлаг и сполосните проточной водой.
Выложите их в чашу мультиварки. Обязательно тщательно вымойте чашу и крышку мультиварки с внутренней стороны, чтобы варенье у вас получилось без посторонних запахов.
Добавьте сахарный песок. Его точное количество зависит от сладости ягод.
Влейте воду и перемешайте, чтобы сахар начал таять. Включите программу «Выпечка/Жарка» на 30 минут. Готовьте будущее варенье, часто помешивая, а через 20 минут отключите мультиварку.
Повторите этот цикл ещё дважды. Чем дОльше варится черешня с сахаром (по факту — в сиропе), тем реже её уже можно помешивать.
Во время третьей варки стерилизуйте банку и ошпарьте кипятком новую жестяную крышку. Кипящее черешневое варенье прямо из чаши мультиварки вылейте в банку и закатайте. Обратите внимание: срок хранения такой заготовки 4-6 месяцев из-за возможного содержания синильной кислоты в косточках.
Попробуйте также заморозить черешню без косточек в сиропе на зиму
