Тыквенный суп-пюре – это ярко, это вкусно, это красиво и наконец, полезно! Не много ли для одного блюда? Да нет, в самый раз. Такой супчик получится ярким, а значит, поднимет настроение. Он будет сытным и при этом вполне диетическим. Готовим замечательный тыквенный суп-пюре со сливками, морковью и чесноком!
Как приготовить вкусный тыквенный суп-пюре? Со сливками, морковью и чесноком — вот мой ответ. Также для пикантности я добавляю в такой супчик немного козьего сыра. Все знают, как он полезен, а значит, добавит пользы и супу. Готовится блюдо достаточно просто: овощи тушатся до мягкости, затем превращаются с помощью блендера в пюре. Затем уже можно добавить всевозможные «изюминки» — козий сыр, немного чернослива и возможно, фисташек. В общем, сами разберетесь, что можно добавить. А еще тыквенный суп-пюре я рекомендую разбавить холодными сливками. В этом случае он получается особенно вкусным.
Быстрый переход по этой странице
Ингредиенты
- 200 грамм тыквенной мякоти;
- 4 моркови среднего размера;
- 1 маленькая луковица;
- 1 стакан жидких сливок (не нагревать);
- 1 зубчик чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- приправа карри или молотый черный перец по вкусу;
- 100 грамм козьего сыра (нарезать кубиками);
- чернослив и фисташки по желанию;
- 2-3 щепотки соли.
Приготовление
Для некоторых тыквенных блюд тыкву советуют запекать в духовке. Но в данном случае ее нужно тушить, а прежде очистить от кожуры и семечек, как следует вымыть мякоть, нарезать крупными кубиками. Также нарезать очищенную и хорошо вымытую морковь. Добавить нарезанный кольцами лук, немного оливкового масла, несколько столовых ложек воды и щепотку соли. Тушить до мягкости. Затем добавить крупно нарезанный зубчик чеснока без шелухи, с помощью блендера овощную массу измельчить, чтобы она превратилась в пюре.
Добавить в это пюре специи и соль по вкусу, нагреть до кипения, через 2-3 минуты снять с огня. Остудить до температуры 50-55 градусов, влить стакан жидких сливок, перемешать, добавить козий сыр, нарезанный кубиками. По желанию можно украсить сыр распаренным черносливом и фисташками, очищенными от скорлупы. Готовьте и угощайтесь на здоровье, а на десерт обязательно приготовьте сладкие тыквенные плацинды на кефирном тесте