Бисквитный торт с черникой и творожным кремом

Я обожаю печь, на этом сайте множество моих рецептов выпечки. Вот и очередной подоспел — вкусный творожный тортик с аппетитными и полезными ягодами. Черника и творог стали основой шикарного торта.

Торт с черникой и творожным кремом — маленький кулинарный шедевр, который можно своими руками создать круглый год. Несмотря на то, что в рецепте присутствует черника. Используйте замороженную ягоду — это очень удобно. Потому что нет нужды заботиться о правильном хранении свежей черники. Заморозили и забыли, а когда надо, вспомнили и разморозили. Украшение торта можно быть любым, необязательно такое же, как на фото. Просто я люблю ягоды, потому и украсила только ими.

Ингредиенты

Для бисквита:

  • яйца — 4 штуки (большие);
  • сахар — 1 стакан (немного неполный);
  • мука — 1 стакан.

Для крема:

  • творог — 500 грамм;
  • сметана — 1 стакан;
  • сахар — 300 грамм;
  • ванильный сахар — 1 пакетик;
  • быстрорастворимый желатин — 30 грамм;
  • черника 250 грамм;
  • ягоды для украшения.

Ингредиенты для начинки и украшения

Приготовление

Бисквит готовится так:

Взбиваем миксером на большой скорости яйца с сахаром на протяжении 7 минут до образования пышной воздушной массы.

По ложке засыпаем пересеянную муку и осторожно вымешиваем ложкой.

Выкладываем в смазанную маслом чашу мультиварки и выпекаем в режиме «выпечка» 60 минут. Крышку не открываем до сигнала. Переворачиваем на блюдо с помощью ситечка для варки на пару. Если нет мультиварки или желания в ней печь, тесто вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте корж при температуре 180 градусов до готовности.

Творожный крем для тортика делаем так:

Творог пропускаем через мясорубку.

Замачиваем в 100-150 мг воды на 10 минут быстрорастворимый желатин и ставим его на 30 секунд в микроволновку на максимальную мощность. Остуживаем. Сметану взбиваем миксером с сахаром и ванильным сахаром.

Отдельно блендером измельчаем ягоды черники.

Затем с помощью миксера смешиваем творог, взбитую сметану и желатин. Делим массу на 2 части. К одной добавляем чернику и тщательно перемешиваем.

Торт собираем следующим образом. Бисквит разрезаем на две части.

На первую выкладываем черничную массу, даем немного застыть в холодильнике. Кладем сверху вторую часть, а на нее — белую массу.

Ставим в холодильник на несколько часов. Украшаем торт на свой вкус.

Автор: Мария Куликова

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*