Творожный торт без выпечки с печеньем, киви и сметанным кремом

фото к рецепту творожного торта без выпечки с печеньем и киви

В предпраздничной суете хозяйке, увлеченной приготовлением салатов, закусок и горячих блюд, иногда бывает трудно найти время на выпечку полноценного торта. И тогда рецепты без выпечки становятся палочкой-выручалочкой. Сегодня я хочу предложить именно такой рецепт вкусного тортика.

Для приготовления этого творожного торта без выпечки я рекомендую брать домашний жирный творог и самое обычное шоколадное печенье. Заливкой будет густой белоснежный крем на основе 25% сметаны. Киви используется для украшения.

Ингредиенты

  • 200 грамм творога чем жирнее, тем лучше;
  • 300 грамм шоколадного печенья;
  • 250 мл сметаны 25% жирности;
  • 100 грамм ванильной сахарной пудры;
  • 100 грамм сливочного масла хорошего качества;
  • 50-60 мл молока;
  • 1 пакетик загустителя для сметаны;
  • киви в небольшом количестве.

Можно взять обычную сахарную пудру и добавить ванильный сахар из пакетика. Но ароматизированная — удобнее. Сметана должна быть очень свежей, перед взбиванием крема ее нужно хорошо охладить. А вот сливочное масло, наоборот, размягчите.

фото сливочного масла размягченного

Как быстро сделать сливочное масло мягким

Приготовление

Печенье, из которого готовим торт должно быть прямоугольным или квадратным. Также понадобится пищевая плёнка, бумага для запекания или фольга – чтобы было удобно переносить заготовку.

печенье для торта с творогом и киви фото

Делаем крем. Жирный творог протираем через сито для удаления крупинок и комочков.

творог для торта без выпечки с киви и печеньем фото

Размягченное сливочное масло и 50 грамм сахарной пудры взбиваем несколько минут до пышности. Добавляем протёртый творог в миску с маслом, растираем вилкой или взбиваем венчиком. В миску наливаем молоко или сливки. Обмакиваем печенье в молоко, затем кладём на него 2 чайные ложки с горкой творожного крема. Следующее печенье также обмакиваем в молоко, прижимаем к крему. Таким образом прослаиваем все печенья.

фото творожной прослойки для торта без выпечки

В результате получается тортик из тёмных и светлых полосок, остаётся украсить его кремом и кусочками киви.

приготовление творожного торта с печеньем и киви фото

Взбиваем 50 грамм сахарной пудры, сметану и загуститель сметаны примерно 5 минут. Выкладываем часть крема сверху на торт.

сметанный крем для торта из творога, печенья и киви фото

Оставшимся кремом обмазываем бока будущего торта. Наносим крем густым слоем, не выравнивая по низу.

фото сметанного крема для торта с киви без выпечки

Несколько печений растираем в крошку, посыпаем тортик крошкой так, чтобы получились полоски.

сборка и украшение творожного торта с киви и печеньем

Свежий киви очищаем от кожуры, режем тонкими ломтиками, украшаем ломтиками фруктов и убираем изделие в холодильник на 3-4 часа или на ночь.

фото творожного торта с кусочками киви

Вместо крошки из печенья можно посыпать тортик порошком какао. А ломтики киви можно дополнить кружочками банана или мандариновыми дольками.

фото творожного торта без выпечки с киви, сметаной и печеньем

Творожный торт с печеньем и киви, приготовленный без выпечки, получается очень нежным на вкус и красивым в разрезе.

творожный торт без выпечки с печеньем, киви и сметанным кремом фото