Творожное печенье с лимоном, простое и очень вкусное

фото к рецепту творожного печенья с лимоном

Продолжая тему простой и быстрой выпечки, хотелось бы предложить рецепт творожного печенья с лимоном, которое получается мягким, ароматным и вкусным. От вас не потребуется много усилий и умения, всё предельно просто.

Мне вообще нравится творожная выпечка, как и блюда на основе творога. Все-таки надо придерживаться полезных продуктов, не забывая готовить из них вкусно и быстро. Поэтому рецепт творожного печенья с лимоном я отношу к одному из своих любимых. Кстати, в нем используется как цедра, так и сок. Как бы безотходное производство печенья.

В тесто много сахара не будем добавлять, а для дополнительной сладости посыпаем готовые изделия сахарной пудрой по вкусу.

Ингредиенты

  • 150 грамм мягкого творога;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • 150 грамм сахарной пудры + желаемое количество для посыпки;
  • 220 грамм пшеничной муки;
  • половинка крупного лимона;
  • треть чайной ложки соды;
  • ванильный сахар по вкусу.

Для приготовления печенья все продукты должны быть комнатной температуры.

Приготовление

Творог, сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру тщательно перемешиваем. Я делаю это погружным блендером. Добавляем цедру половины лимона и все сухие ингредиенты, быстро замешиваем тесто. Ставим его в холодильник минимум на 30 минут.

Разогреваем духовку. Скатываем тесто шариками размером с маленький грецкий орех и немного приплюснув, выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Выдавливаем сок из половины лимона и смазываем соком тесто. Ставим в разогретую до 180*С духовку на 20 минут.

Если честно, очень хотелось, чтобы печенье получилось внешне красивым, поэтому я постаралась и вилкой делала на каждом печенье решетчатый узорчик. Каково же было моё удивление, когда через 10 минут я заглянула в духовку и увидела подрумянивающиеся кучки. Тесто при выпекании совершенно непредсказуемо росло в разные стороны.

фото готового печенья из творога с лимоном

Так что получились не то печеньки, не то маленькие булочки. Очень вкусные, а сахарная пудра скрыла все внешние дефекты. Попробуйте, вам обязательно понравится это нежное мягкое творожное печенье с лимоном.

фото мягкого творожного печенья с лимоном

Идея и фото: maruskasam.livejournal.com