Творожная запеканка с грушами, манной крупой и корицей

фото творожной запеканки с грушами и корицей

В состав этой творожной запеканки входят сливки и манная крупа. Крупу я не кладу, а тесто хорошо вымешиваю и прежде чем печь, даю манке хорошо разбухнуть. Совсем несложные кулинарные приемы дают результат: запеканка получается необыкновенно нежной. Груши подчеркивают эту бархатистую нежность, а корица придает изюминку. Обязательно попробуйте приготовить такую вкуснятину из домашнего творога.

Сделать ее можно вечером, а утром подать на завтрак. С любым вареньем, сладким соусом, сгущенкой, сметаной или просто так. Холодная творожная запеканка с грушами еще вкуснее, чем непосредственно из духовки. А еще тесто можно разложить в формочки и приготовить блюдо порционным способом.

фото порционного приготовления запеканки из творога с грушей

Количество продуктов указано на большую запеканку, так сказать, семейный формат: 4 полноценных порции. Если вам нужен стандартный вариант для двоих, смело уменьшайте цифры вдвое.

Ингредиенты

  • 700 грамм творога;
  • 4 сырых куриных яйца;
  • 3 полные столовые ложки манной крупы;
  • 300 мл сливок 20% жирности;
  • 4 столовые ложки сахара, можно добавить меньше по желанию;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • пару щепоток соли;
  • 1 килограмм спелых груш;
  • молотая корица по вкусу.

Если хотите (и не накладно), можно смешать молотую корицу с коричневым сахаром. Эта смесь будет использоваться для посыпки запеканки сверху.

Приготовление

Заранее вымойте проточной водой груши, обсушите их салфетками, выложите на плоскую тарелку. Резать их нужно перед самым добавлением в творожную массу, чтобы сохранился красивый цвет.

Для более нежной консистенции протрите творог через сито, добавьте взбитые венчиком яйца, сахар, щепотку соли и манную крупу. Всыпьте ванильный сахар и перемешайте. Когда масса станет однородной, влейте сливки комнатной температуры, еще раз перемешайте и поставьте в холодильник на 15-20 минут.

Спустя указанное время вытащите творожную массу, нарежьте аккуратными дольками свежие груши. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, выложите ровным слоем тесто для запеканки. Оставшееся от смазывания формы сливочное масло небольшими кусочками распределите поверх творожного слоя. Сверху уложите кусочки груш, посыпьте корицей или смесью корицы и коричневого сахара. Запекайте до готовности при температуре 180 градусов, следите, чтобы не пригорела верхушка, при этом пропеклась серединка творожной запеканки.

фото творожной запеканки с грушами в разрезе

Резать ее нужно осторожно, обязательно предварительно остудив. Консистенция этой творожной запеканки реально очень нежная. напоминает суфле.

фото кусочка творожной запеканки с манкой и грушей

Вариант диетический:

Обезжиренный творог, в тесте нет сахара, только немного присутствует в виде посыпки сверху, вместо сливок — молоко. Вот что получилось:

фото диетической творожной запеканки с грушами

Идея и фото: gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=544&t=37044