Творожная запеканка с грушами без муки, манки и овсянки

фото к рецепту творожной запеканки с грушами без манки, муки и овсянки

Я обожаю творожные запеканки и коллекционирую проверенные рецепты. Особенно нравятся мне запеканки из творога с фруктами. Хочу поделиться с вами одним из таких рецептов. Творожная запеканка с грушами без манки, муки и овсяных хлопьев — очень нежная и вкусная!

Груши идеально сочетаются с творогом именно в этом рецепте. Готовится запеканка очень просто, быстро и легко, но нужно учесть, что для взбивания яичных белков и желтков понадобится миксер. Рецепт с фото предлагаю пошаговый, так что процесс приготовления вы сможете увидеть наглядно и сможете сделать все правильно.

Обратите внимание: в состав моей творожной запеканки входит молоко, это делает готовое изделие нежнее. Чаще всего я беру теплое молоко стандартной жирности 2,5%.

Ингредиенты

  • 500 грамм творога высокой жирности;
  • 3 крупные спелые груши;
  • 2 сырых куриных яйца;
  • 100 грамм сахара;
  • 100 мл молока;
  • 50 грамм крахмала;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • щепотка соли.

Крахмал можно взять любой: картофельный или кукурузный.

фото ингредиентов для приготовления творожной запеканки с грушами

Приготовление

Заранее вымоем и оставим обсыхать фрукты. Куриные яйца моем сначала теплым раствором пищевой соды (1 чайная ложка на стакан воды), затем споласкиваем проточной водой. Отделяем белки от желтков у яиц, помещая белки и желтки в сухую чистую посуду. Желтки растираем с сахаром, добавляем творог, ванильный сахар и крахмал. Взбиваем до однородности.

взбиваем желтки с творогом и сахаром

Постепенно вливаем молоко и снова всё тщательно перемешиваем. Белки яиц взбиваем с солью в крепкую пену.

взбиваем яичные белки в крепкую пену

Осторожно вмешиваем белки в творожную смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх. 2 груши нарезаем очень мелкими кубиками и добавляем в тесто. Перемешиваем для равномерного распределения фруктовых кубиков. Выливаем тесто в смазанную маслом форму. Третью грушу нарезаем тонкими дольками и выкладываем поверх творожного теста, как показано на фото:

выкладываем ломтики груш поверх будущей запеканки

Духовку заранее разогреваем до 160-170 градусов. Ставим форму с будущей запеканкой в духовку. Выпекаем около часа. Проверяем готовность зубочисткой, если все готово, выключаем духовку и запеканку из духовки не вынимаем, оставляем там же остывать.

фото творожной запеканки с грушей без манки, овсянки и муки

Творожная запеканка с грушами без добавления муки, манки и овсянки получается удивительно вкусной. Рекомендую вам ее попробовать. И не забудьте, что лучшая благодарность за хороший рецепт — лайк + репост в социальных сетях!

Фото: zen.yandex.ru/edabeztruda

Текст: pomoshnica.info

12050