Творожная запеканка пышная и вкусная, как в детском саду

фото к рецепту творожной запеканки как в детском саду

Приготовить творожную запеканку как в детском саду? Нет ничего проще, если воспользоваться проверенным рецептом. Именно такой рецепт — перед вами. Творожная запеканка в духовке, точно такая, как готовили нам повара в детском саду.

Эту запеканку любят и дети, и взрослые. А как ее не любить? Пышная, воздушная, такая настоящая…В рецепте садиковской творожной запеканки нет муки, а манной крупы — небольшое количество. Также в тесто добавляют сметану, которая делает консистенцию изделия особенно нежной. Я предлагаю от слов перейти к делу и приготовить творожную запеканку по рецепту из детского сада вместе со мной. Повозиться придется, но результат этого стоит!

В процессе приготовления нужно будет много взбивать, поэтому вам понадобится миксер.

Ингредиенты

  • 1 килограмм творога;
  • 4 сырых куриных яйца;
  • 200 мл сметаны;
  • 200 грамм сахара;
  • треть чайной ложки соли;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 150 грамм манной крупы;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Творог для этой запеканки беру жирный, влажный, домашний (у нас его продают кусками). Сметану 20% жирности. Масло самое обычное сливочное и свежие яйца. Насчет сахара — количество указано приблизительное, можно его как уменьшить, так и увеличить.

Приготовление

Разбиваем яйца в посуду подходящего размера и слегка взбиваем миксером, чтобы появилось чуть-чуть пены.

взбиваем яйца

Добавляем соль, сахарный песок, ванильный сахар. Взбиваем миксером до тех пор, пока не получится однородная масса. Кладем в эту массу сметану, но не всю.  Столовую ложку с верхом оставляем для смазки верха запеканки. Взбиваем еще раз до воздушного состояния. В готовую яично-сметанную основу высыпаем творог и все хорошо перемешиваем. Если творог домашний, его нужно заранее перетереть через сито.

добавляем сахар, творог и сметану

Всыпаем просеянную манную крупу и еще раз перемешиваем основу для нашей творожной запеканки как в садике.

добавляем манную крупу

Оставляем на 15-20 минут для набухания манки. Не в холодильнике, а при комнатной температуре. Затем снова тщательно перемешиваем творожное тесто.

перемешиваем до получения однородной массы

Разъемную форму для выпечки обильно смазываем размягченным сливочным маслом, а затем посыпаем манкой. В подготовленную форму перекладываем творожное тесто, равномерно распределяя его по всему объему емкости, аккуратно разравниваем верх, а затем смазываем сметаной.

творожную массу выкладываем в форму

Выпекаем примерно 50 минут при температуре 200 градусов. Достаем из духовки, немного остужаем.

фото творожной запеканки в духовке

Разрезаем на порции и подаем на стол.