Рецепты, идеи, полезные советы
Красная смородина — вкусная и полезная ягода, которая активно используется для приготовления различных напитков: морсов, компотов, киселей, узваров, а также настоек и ликеров. Готовят из нее также различные наливки, соусы сладкие и кислые, желе, конфитюр, джем, мусс и даже мармелад. Свежие ягоды используют для приготовления многочисленных десертов, добавляют их в маринады и заливки для консервированных овощей. Удивительно хорошо красная смородина гармонирует с различной выпечкой: кексы и маффины с ягодами смородины получаются вкусными, с легкой естественной кислинкой. А еще этими яркими сочными ягодками украшают муссы, торты и пирожные. Красную смородину также можно заготовить на зиму щадящими способами — без варки и даже без сахара.
Возможно, кто-то подумает, что джем из красной смородины с апельсинами, рецепт с фото которого вы видите — результат чьей то бурной фантазии, когда уже всё перепробовали и начали соединять исконно русскую ягоду с восточным изюмом и заморскими апельсинами. На самом деле рецепту приготовления этого необычного джема уже около 100 лет.
