Сырные шарики с курицей и рисом на праздничный стол

фото к рецепту сырных шариков с курицей и рисом

На праздничном столе закуски занимают центральное место наряду с разнообразными салатами. Предлагаю оригинальный рецепт закуски из курицы с сыром и рисом в виде шариков.

Сырные шарики с курицей помогут не только украсить новогодний стол, но и придать ему своеобразную изюминку. Конечно, приготовить эту закуску можно на любой праздник, не только на Новый год. Но поскольку она достаточно сытная, ее лучше все же подавать на стол во время зимних праздников, и еще на 8 марта, потому что в начале весны еще холодно. Помимо основных ингредиентов, в сырные шарики можно добавить чеснок в небольшом количестве — он придаст закуске пикантную нотку.

Ингредиенты

  • 100 грамм отварного куриного филе;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 4 столовые ложки отварного рассыпчатого риса;
  • 4 куриных яйца;
  • 5-6 столовых ложек панировочных сухарей;
  • 2 столовые ложки сметаны или майонеза жирностью не более 30%;
  • чеснок по желанию;
  • соль и специи по вкусу.

Обязательно сварите рис так, чтобы он получился не вязким, а рассыпчатым. Куриные яйца отварите вкрутую. Сделайте это заранее. Также нужно позаботиться о том, чтобы к моменту приготовления сырных шариков у вас в холодильнике был кусочек отварного куриного филе.

Приготовление

Основным ингредиентом закусочных шариков является твердый сыр. Покупайте любой, как вам нравится. Для приготовления закуски сыр необходимо натереть на мелкой терке и высыпать в глубокую посуду.

тертый сыр для шариков фото

Отварное куриное филе мелко нарежьте и добавьте к тертому сыру.

мелко нарезанное куриное филе для шариков фото

Добавляем в емкость  с закусочной массой отварной рассыпчатый рис. Обратите внимание: если вы варите рис перед приготовлением шариков, а не заранее, ему нужно дать остыть и сцедить лишнюю воду.

отварной рис для приготовления шариков фото

Теперь измельчите чеснок, если решили его добавлять. Если без него — просто добавьте в сырно-рисовую массу с курицей пару ложее сметаны или майонеза, соль и молотый перец по вкусу. Можно еще какие-то специи, которые любите.

заправка из сметаны или майонеза для сырных шариков фото

Вареные яйца очистите от скорлупы и натрите на мелкой терке прямо в закусочную массу.

тертые яйца для сырных шариков фото

Перемешайте очень тщательно и скатайте из пластичной аппетитной массы крупные шарики одинакового размера.

формируем сырные шарики

На сухую и чистую тарелку насыпьте панировочные сухари. Обваляйте в них сырные шарики с курицей.

сырные шарики с курицей обваливаем в панировке

Перед подачей выдержите в холодильнике хотя бы час. Можно каждый шарик украсить зубчиком чеснока или веточкой зелени.

100