Как вы наверняка заметили, сырники я очень люблю и считаю отличным завтраком. Да, можно сказать, что они не самая полезная еда, так как жарятся на сковороде. Именно поэтому я стараюсь готовить сырники по возможности в духовке. Но сегодняшний рецепт — совсем другое дело. Скажу как есть: в способе приготовления и заключается та самая изюминка блюда.
Сырники с яблоками и манкой надо именно жарить, потому что обжаренные кусочки яблок с творогом — это невероятная вкуснота, из серии «иногда можно немного вредных удовольствий». Но предупреждаю, что от готовых яблочных сырников с пылу с жару будет очень сложно оторваться. В составе их нет муки, только немного манной крупы. Если возьмете сладкие яблоки, например, Голден, вкус сырников получится особенно нежным.
Фанатам здорового образа жизни скажу сразу: это не ПП рецепт. Просто вкусный завтрак для тех, кто хочет разнообразить свое меню очередным интересным блюдом из творога.
Ингредиенты
- 400 грамм творога;
- 2 крупных сладких яблока;
- 2 сырых куриных яйца;
- 4 полные столовые ложки манной крупы;
- треть чайной ложки соды;
- пшеничная мука для обвалки сырников;
- растительное масло для жарки.
Также по желанию в тесто для яблочных сырников можно добавить молотую корицу и ванильный сахар по вкусу.
Приготовление
Для приготовления сырников с яблоками и манной крупой используйте мягкий и немного влажный творог. Жирность — какая вам нравится, но не забывайте, что от нее напрямую зависит калорийность готового блюдо. При необходимости творог можно протереть через сито, чтобы его консистенция стала более однородной. Сырники из протертого творога получатся более нежными.
Смешайте творог и сырые куриные яйца с помощью венчика или миксера.
Добавьте в миску к творогу и яйцам немного сахара. Количество сахара можно изменять в ту или иную сторону по своему вкусу.
Добавьте соду и манную крупу, перемешайте, дайте тесту постоять 10-15 минут.
Яблоки помойте, разрежьте каждое на 4 части и удалите сердцевину. Затем нарежьте яблоки на мелкие кубики. Кожуру с них очищать нет обязательно. Добавьте кусочки яблок в миску к творожному тесту и перемешайте.
В отдельную тарелку насыпьте немного просеянной пшеничной муки. Мокрой ложкой берите немного творожного теста с яблоками и выкладывайте в муку. Обваляйте тесто в муке и сформируйте аккуратные небольшие сырники-лепешки.
В сковороду для жарки налейте немного растительного масла, нагрейте его и выкладывайте творожные кружочки для жарки. Обжаривайте сырники с двух сторон до золотистого цвета. Огонь сделайте небольшой, чтобы изделия не начали подгорать, но успели пропечься внутри. После того, как масло хорошо разогреется, сковороду лучше накрыть крышкой.
Готовые сырники снимайте на бумажное полотенце, чтобы удалить с них излишки масла. Подержите так минут 5, чтобы какое-то количество масла впитала в себя бумага.
Подавайте яблочные сырники с любым сладким соусом на свое усмотрение.
Идея и фото: zen.yandex.ru/id/5f3585d98126a746e825d3c4