Осень и зима — именно то время, когда нужно наслаждаться вкусом блюд из тыквы. Хранится эта оранжевая витаминная красавица просто отлично, если правильно выбрать место хранения: в сухом прохладном помещении. И на протяжении многих месяцев можно понемногу готовить из тыквы что-то вкусное. Такое, например, как эти сырники из тыквенного пюре с манной крупой. Нежные и аппетитные.
Приготовить тыквенное пюре можно любым удобным способом. Я раньше запекала, а сейчас предпочитаю просто сварить тыкву — это удобно и быстро, не нужно включать духовку. Если вы готовите тыквенные сырники на скорую руку, рекомендую именно варить. Сделать из вареной тыквы пюре можно в течение пары секунд простой вилкой.
Ингредиенты
- 350 грамм творога 9%;
- 120 грамм тыквенного пюре;
- 40-50 грамм сахара;
- 45 грамм манной крупы;
- 1 яичный желток;
- 45 грамм пшеничной муки;
- ванильный сахар по вкусу;
- растительное масло для жарки сырников.
Советую использовать тыкву десертных сортов. Для лучшего вкуса можно добавить в тесто для сырников немного распаренной кураги. Только не забудьте отжать лишнюю жидкость.
Приготовление
Творог смешайте с тыквенным пюре, если слишком влажная масса, то отожмите через марлю — скрутите узлом и выдавите лишнюю жидкость.
Переложите тыквенную массу в глубокую миску, пробейте дополнительно блендером. Добавьте сахар, манку, желток, муку и ванильный сироп, перемешайте до однородного состояния.
Рабочую поверхность щедро посыпьте мукой, мокрыми руками сформируйте сначала шарики, затем обваляйте их в муке, придавая форму сырников. На сковороде на среднем огне разогрейте рафинированное растительное масло, выложите сырники, жарьте с двух сторон.
Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Подавайте их со сметаной.
Это очень вкусно, так что попробуйте, даже если не очень любите тыкву.
