Свекла по-корейски в домашних условиях

фото к рецепту свеклі по-корейски

Салаты, приготовленные по корейским рецептам, известны во всем мире и пользуются огромной популярностью у любителей готовой пищи. Наверняка у корейских кулинаров имеются свои секреты приготовления этих пикантных блюд, которые повторить досконально мы не сможем. Но почему бы не попробовать приблизиться к оригиналу? Давайте приготовим не менее изумительную, полезную и вкуснейшую свеклу по-корейски в домашних условиях.

Острую и хрустящую корейскую морковку пробовали сегодня, наверное, все. Ее можно купить, как на базаре, так и в магазине. Хотя многие хозяйки уже научились готовить ее в домашних условиях. А вот не менее вкусная свекла по-корейски не так популярна, хотя по количеству необходимых полезных веществ она не уступает морковке. К тому же эта холодная закуска получается действительно вкусной и, если по какой-то причине вы не любите сырую свеклу, попробуйте ее в виде корейского салата — возможно, ваше мнение поменяется.

Салат очень вкусный и простой в приготовлении, а ингредиентов необходимо минимальное количество. Обобщенно — только свекла и специи, а также растительное масло.

Ингредиенты

  • 1 килограмм сырой свеклы;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка красного молотого перца без горки;
  • 2 чайных ложки сахара;
  • соль по вкусу;
  • 1 чайная ложка черного молотого перца без горки;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра без горки;
  • 2 столовые ложки уксуса;
  • несколько щепоток молотой паприки по желанию.

Самое главное в данном случае — это выбрать вкусную и сладкую свеклу, тогда закуска получится очень вкусной и сочной.

Приготовление

Сырую свеклу моем, чистим и натираем на корейской тёрке, добавляем немного соли и уксус, хорошо перемешиваем. И оставляем мариноваться на 2,5-3 часа. После этого выливаем весь образовавшийся сок, он в данном рецепте больше не используется.

Чистим и пропускаем через пресс чеснок, нагреваем его на сковороде в указанном выше количестве растительного масла. Выливаем горячее масло с чесноком в свеклу. Все как следует перемешиваем.

Добавляем в натертую по-корейски свеклу все молотые специи (перец и кориандр, а также паприку по желанию) и сахарный песок. Перемешиваем еще раз. Ставим в холодильник и через час закуска будет готова к употреблению.

фото процесса приготовления корейского салата из свеклы
Хочу отметить, что после маринования все полезные свойства свеклы сохраняются, ведь я её готовила в свежем виде и не варила. И почему мы так часто делаем морковь по-корейски, а не свеклу? Пользы от свежей свеклы не меньше,чем от морковки.

Свеклу по-корейски в домашних условиях приготовила для вас Марина С.

Фото готового блюда: vkusnyahka.ru