Лето — пора кабачков, пора диет и витаминных супчиков. Предлагаю попробовать вот такой необычный суп. Если Вы любите кабачки — он Вам тоже понравится. Кабачки очень хорошо сочетаются почти со всеми молочными продуктам. Молоко придает супу нежный и утонченный вкус, а петрушка его подчеркивает. Суп вполне себе диетический и особо должен понравится тем, кто следит за фигурой.
Кабачок – универсальный овощ, который в кулинарии применяется для приготовления салатов, закусок и гарниров, а также выступает популярным ингредиентом для заготовок на зиму. Однако из него можно приготовить много замечательных первых блюд, в том числе и для похудения. Яркий пример такого блюда — постный кабачковый суп-пюре с добавлением молока, чеснока и зелени. Не спешите морщиться: суп получается очень вкусный. Рецепт с пошаговыми фото поможет вам приготовить его самостоятельно и попробовать.
Ингредиенты для постного кабачкового супа-пюре
-
- 300-400 грамм кабачков (1 средний молодой кабачок);
- 1 стакан молока обычной жирности;
- 1 стакан питьевой воды;
- 1 небольшой зубчик чеснока;
- несколько веточек петрушки;
- соль по вкусу, молотый перец по желанию.
Приготовление
Кабачок тщательно промываем проточной водой и вместе со шкуркой режем крупными кубиками. Складываем кусочки овощей в кастрюлю, заливаем стаканом молока и еще добавляем стакан воды, чтобы кабачки не пригорели и суп-пюре был более похож на суп. Крупно режем вымытую зелень петрушки и тоже складываем в кастрюлю для варки будущего супа.
Ставим вариться на средний огонь, накрыв кастрюлю крышкой. Кабачкам хватит минут 10-15. Они должны стать мягким и легко протыкаться вилкой. Вода при этом не должна сильно испариться. Вареные кабачки с молоком солим и перчим по вкусу. Выдавливаем зубчик чеснока. Перерабатываем в пюре погружным блендером прямо в кастрюле. Суп-пюре из кабачков с молоком готов! Подаем со свежей зеленью петрушки, едим и худеем со вкусом.
Кабачковый суп-пюре для похудения — отличное легкое сезонное блюдо.
От редактора сайта pomoshnica.info:
Любите кабачки в самых различных вариантах? Тогда вам наверняка будет интересно, как быстро и вкусно заготовить их на зиму. Кулинары сайта pomoshnica.info собрали для вас самые лучшие рецепты: быстрые в приготовлении, интересные и с хорошим результатом. Пополните свои запасы консервации вкусными:
- кабачками по-грузински на зиму в банках;
- маринованными кабачками с зеленью без стерилизации;
- консервированными кабачками с морковью и чесноком.
А также присылайте нам свои рецепты на электронный адрес, указанный на странице «О проекте». Мы уверены: в деле заготовок на зиму вам есть чем гордиться!