Суп из красной рыбы с кабачками, морковью и сливками

суп с красной рыбой кабачками и сливками готов

Чтобы приготовить этот рыбный суп, достаточно кусочка свежей семги или форели, простого набора овощей и стакана сливок. Потратив совсем немного времени, вы сможете вкусно и полезно накормить свою семью — при этом обед получится достаточно сытным.

Суп с красной рыбой, овощами и сливками готовится очень легко. Посмотрите пошаговые фотографии и убедитесь в этом сами. Из приспособление — только блендер, посуду можно взять обычную: кастрюлю или сотейник. Рецепт также подходит для мультиварки — обжарьте сначала овощи в чаше, затем добавьте бульон и дальше действуйте по инструкции.

Ингредиенты

  • 1 кабачок;
  • 2 морковки;
  • 1 луковица;
  • 500 мл овощного или рыбного бульона;
  • 200 мл сливок 10 %;
  • 200 грамм отварной красной рыбы;
  • соль, перец по вкусу.

Кратко о подготовке продуктов: овощи нужно вымыть и почистить, красную рыбу — заранее отварить. Бульон можно будет использовать как основу для супа. Если же рыбный бульон вам не нравится сделайте овощной: сварите в литре воды 1 морковку и 1 луковицу, можно также добавить кусочек корня пастернака или петрушки.

Приготовление

Морковь нарежьте на четвертинки и обжарьте с луком с сотейнике, буквально 5-7 минут.

обжарка моркови и лука для супа с красной рыбой

Добавьте рыбный или овощной бульон и варите до готовности морковки.

варим суп до готовности моркови

Блендером измельчить будущий суп прямо в емкости для варки.

измельчаем будущий суп блендером

Выложите в кастрюлю очищенный от кожуры молодой кабачок, нарезанный кубиками, варите 5-7 минут. Добавьте в суп жидкие сливки и отварную красную рыбу, нарезанную кусочками. После того как бульон закипит, варите все вместе 3-5 минут.

добавляем рыбу и варим суп до готовности

Вкуснее всего этот рыбный суп, пока горячий. Так что снимайте его с плиты, разливайте в тарелки и зовите домашних обедать.