Сухой яблочный пирог по вкусу совсем не похож на привычную нам шарлотку с яблоками, в нем практически не чувствуется теста. Хрустящая корочка и много начинки. Рецепт насыпного яблочного пирога и так довольно простой, а мультиварка делает его еще проще.
Для тех, кто еще незнаком с рецептами сухих (насыпных) пирогов. Вам даже не потребуется замешивать тесто и ждать, когда оно подойдёт! Всё предельно просто – тесто «сухое». Просто смешиваем ингредиенты и пересыпаем яблочную начинку несколько раз, тем самым формируя слои нашего насыпного пирога. Готовое изделие получается влажным и рыхлым, буквально тает во рту. Я бы даже сказала, это больше яблочный десерт, чем пирог.
Не бойтесь присутствия манки в составе изделия. Ее вкус чувствуется только сверху (когда печете, это будет низ пирога, в мультиварке выпечка переворачивается при вынимании из чаши). И то это больше вкус хрустящей зажаристой корочки, чем манной крупы.
Ингредиенты
- 1 полный стакан пшеничной муки (250 грамм приблизительно) ;
- 1 полный стакан манной крупы;
- 1 стакан сахарного песка, можно чуть больше или чуть меньше;
- 150 грамм сливочного масла;
- 1 килограмм яблок.
Вес яблок указан ДО обработки (то есть это вес целых плодов, еще не очищенных и не тертых). Обязательно берите спелые, сочные и сладкие фрукты, иначе вкус пирога будет не таким, как нужно.
Приготовление
Готовим сухую смесь для нашего насыпного пирога. В глубокой чашке смешиваем просеянную муку с разрыхлителем, сахарный песок, манную крупу. Можно добавить немного ванильного сахара и молотой корицы. Яблоки моем, счищаем кожуру, трем на крупной терке. Обильно смазываем чашу мультиварки сливочным маслом. выкладываем слоями: слой сухой смеси, слой яблок и так продолжаем чередовать, пока чаша не заполнится. Верхний слой должен быть из сухой смеси.
Сверху на сухой яблочный пирог в мультиварке кладем охлажденное сливочное масло, натертое на терке или нарезанное кусочками. Ставим чашу в мультиварку, выбираем программу «Выпечка». По времени в большинстве моделей это 50 минут, как раз достаточно, чтобы пирог отлично пропекся. Готовое изделие после сигнала должно остывать в чаше (крышка мультиварки при этом закрыта).
Для того, чтобы извлечь выпечку, накройте чашу поддоном для приготовления блюд на пару и аккуратно переверните. После этого готовый яблочный пирог можно перенести на тарелку или блюдо, после чего нарезать на порционные кусочки.
Подавайте его, посыпав верхушку сахарной пудрой. Можно также использовать вариант с растопленным шоколадом или заварным кремом или вообще ничем не заморачиваться и есть просто так.
Отзывы в соцсетях о нашем рецепте сухого яблочного пирога в мультиварке:
Александр Толстов:
С детства жутко люблю «кулинарить». И как раз, яблочный пирог был моим коронным блюдом. Научился я его готовить уже в свои далекие 16 лет. После того, как я освоил этот рецепт на 100% (как я на тот момент считал), захотел добавить к нему чего-нить «этакого особенного». Я достаточно долго думал, обдумывал все варианты, и в конце концов пришел к выводу. Чего все любят за столом? Правильно! Не только тесто, но и начинку и вкус, исходящий из нее. Хорошенько пораскинув мозгами, я понял, что необязательно бросать столько крупы манки. Достаточно кинуть 0,75 стакана, а чтобы тесто пропиталось еще сильнее, я добавил больше сливочного масла и прожаривал сам пирог не так долго, как обычно.
Юля Липская:
Извините, но как-то многовато возни с этим рецептом выходит. По-моему, тем более для мультиварки будет куда проще сделать классическую шарлотку. Что называется — и дешево, и сердито. А тут один этап подготовки уже впечатляет. А с учетом такого количества сахара еще и сверху шоколад или крем — ни в какие калорийные ворота не лезет.
Алламио:
Для этого пирога ЯБЛОКИ НЕ НАДО ЧИСТИТЬ! Сколько раз уже его готовила. Вырубаю сердцевину, остальное тру на крупной терке, вручную или на комбайне. Поливаю слегка лимонным соком. В сухую смесь добавляю чайную ложку корицы и чуть ванили. Все. Если чистить яблоки и возни больше и продукции меньше получается.
Маришка:
Порадовали этим рецептом пирога в мультиварке, попробую приготовить, вроде бы несложно, но надо приспособиться.
Нина Костикова:
Для мультиварки желательно указывать температуру выпечки. Для разных моделей она разная.А вообще замечательная идея: приготовить яблочный насыпной пирог именно в мультиварке. Спасибо за рецепт с пошаговыми фото!
Идея и фото: irina-levitan.livejournal.com