Сорбет из арбуза: простой рецепт из арбузной мякоти, воды, сахара

арбузный сорбет фото к рецепту

Наверное, у всех бывало — купили большой арбуз, а весь за раз и не съели. В итоге киснет вторая половинка и пропадает. Это замкнутый круг. И приготовление сорбета, который можно долго хранить в морозилке, оказывается отличным и вкусным решением.

Многие ошибочно называют сорбет мороженым. Почему ошибочно? Сейчас объясню. Главное отличие сорбета от мороженого – в отсутствии в списке ингредиентов яиц, молока, сливок — а значит, и лишних калорий. Благодаря этому он очень ценится сторонниками здорового питания.

Сорбет — это ледяное лакомство, приготовленное из мякоти ягод или фруктов и сахарного сиропа без использования молочных продуктов и жиров. В отличие от сложносочиненного сливочного мороженого, этот десерт готовится элементарно.

Вы проведёте на кухне не более 15 минут, остальное — дело морозильной камеры. Так же для реализации этого рецепта нужен будет блендер. Погружной или стационарный — не так важно, главное, он должен быть мощным.

Для приготовления вкуснейшего арбузного сорбета вам понадобится спелый арбуз. Сахар будем добавлять по вкусу, а лучше приготовить из него сироп.

Ингредиенты

  • 1 килограмм арбузной мякоти;
  • 1 стакан питьевой воды;
  • 1 стакан сахарного песка.

По желанию вы можете заменить сахарный сироп небольшим количеством меда, только обязательно жидкого.

Приготовление

Тщательно помойте и разрежьте спелый арбуз.

фото арбуза для приготовления сорбета

Вырежьте из него сахарную мякоть посередине, удалив косточки. Нарежьте мякоть небольшими кусочками, сложите их в лоток, поставьте в морозилку для промерзания.

фото нарезанной арбузной мякоти

Надо, чтобы кусочки замерзли, но не обязательно, чтобы промерзали прямо до каменного состояния. Достаточно будет продержать арбузную мякоть в морозилке 2-3 часа.

кусочки арбузной мякоти из морозилки

За это время сварите сироп из стакана воды и такого же количества сахара. Воду вскипятите, засыпьте сахар, растворите его, помешивая, на небольшом огне. После закипания выключите плиту, сахарный сироп остудите до комнатной температуры. Достаньте замороженные кусочки арбуза, сложите в емкость для взбивания, влейте сироп. Измельчите блендером до получения однородной массы.

фото приготовления сорбета в блендере

Разложите будущий сорбет в пластиковые стаканчики.

фото будущего сорбета перед заморозкой

По желанию вставьте палочки для мороженого.

вставляем палочки перед заморозкой арбузного сорбета

Заморозьте стаканчики с десертом — и спустя несколько часов можете насладиться вкусом ароматного сорбета из арбуза.

арбузный сорбет фото десерта

Источник: brutalcooking.com