Сладкий перец маринованный с грушей на зиму

фото к рецепту маринованного перца с грушей на зиму

Мой сегодняшний рецепт – для тех, кто любит эксперименты на кулинарном поприще и готов к новым необычным решениям. Ведь нестандартное – далеко не всегда плохое, правда? Так и с необычными блюдами – их точно стоит попробовать, хотя бы для того, чтобы иметь о них собственное мнение.

Но не буду вас долго томить прелюдией, перейду сразу к делу. Когда я искала новые рецепты оригинальных заготовок из перца, я случайно наткнулась на очень интересную консервацию. Сладкий перец на зиму маринуется… с грушей. Да-да, именно так. Очень вкусно, я рекомендую этот рецепт заготовки после того, как сама его попробовала. Маринованный сладкий перец с грушей готовится легко и просто.

Используйте сладкий толстостенный перец, желательно разных оттенков. Груши берите спелые и сладкие, плотные по структуре.

Ингредиенты

  • 1,5 кг болгарского перца;
  • 3 спелых груши с твердой мякотью;
  • 3 зубчика чеснока;
  • лавровый лист, душистый перец горошком по желанию;
  • 4 столовые ложки сахара без горки;
  • 1 столовая ложка соли с горкой;
  • 500 мо питьевой воды;
  • 130 мл рафинированного растительного масла;
  • 70 мл столового 9% уксуса.

фото ингредиентов для маринования болгарского перца с грушами

Количество чеснока, соли и сахара вы можете менять на свое усмотрение. При желании — обойтись вообще без чеснока. А вот уксус обязательно нужно взять именно в том количестве, которое указано в списке ингредиентов, ни в коем случае не меньше, иначе дольки перца и груши не промаринуются как следует. Остальные специи (лавровый лист, перец горошком) добавляйте только в том случае, если уверены — без них никак. Лично я кладу в эту заготовку только чеснок.

Приготовление

Сладкий перец и груши вымойте, нарежьте аккуратными небольшими дольками, предварительно удаляя все семена. Налейте в большую кастрюлю 500 мл воды, вскипятите и растворите в ней сахар и соль. Добавьте лавровый лист и горошинки душистого перца (если решили их все же добавлять), а также растительное масло.

режем сладкий перец и груши для заготовки на зиму

готовим маринад для перца и груш

Опустите часть перца и груш в кипящий маринад, проварите несколько минут. Нам нужно, чтобы кусочки немного стали мягкими, но не переварились. Особенно это замечание касается груш. Чистые и стерилизованные банки заполните перцем и грушами из кастрюли. В маринад отправляйте оставшиеся кусочки перцев и груш, а через несколько минут варки перекладывайте их в банки. Накройте баночки стерильными крышками, но пока не закатывайте. Маринад, оставшийся после варки сладкого перца и груш, снова вскипятите с очищенными зубчиками чеснока. Влейте столовый уксус. Наполните маринадом банки доверху и сразу же закатайте.

наполняем банки кусочками маринованного перца и груш

закатываем маринованный перец с грушей в банки

В перевёрнутом виде банки с перцем накройте полотенцем и до полного остывания держите в таком виде. Затем перенесите в место постоянного хранения консервации. Подавайте на стол в качестве универсальной закуски к любым блюдам.

маринованный болгарский перец дольками с грушей на зиму без стерилизации фото

фото болгарского перца маринованного с грушей на зиму

маринованный перец с грушей на зиму — съедают все без остатка

Фото: lady-day.ru

Текст: pomoshnica.info

22511