Шпинат запеченный со сливками, сыром и яйцом и чесноком

фото к рецепту шпината запеченного со сливками и яйцом

Предлагаю вам полезный и вкусный завтрак: шпинат, запеченный со сливками, сыром, яйцом и чесноком. Готовится он совершенно несложно и точно понравится тем, кто любит шпинат. Запекать блюдо будем в духовке, лучше всего в керамической или стеклянной форме.

К слову: калорийность шпината всего 23 ккал на 100 грамм продукта, а о пользе его можно говорить часами. Содержит много железа и витаминов группы Б, а также каротиноидов (провитамина А) и аскорбиновой кислоты. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта. предупреждает дистрофию сетчатки глаза, обладает легким слабительным действием, стимулирует работу кишечника. Рекомендуется в пищу беременным женщинам, так как содержит высокое количество фолиевой кислоты. Высокое содержание витамина Е в шпинате защищает клетки организма от старения. В общем, смело готовьте и не сомневайтесь!

Для запекания можно использовать как свежий, так и замороженный шпинат. Это простое кулинарное правило касается не только запеканок, но и омлетов со шпинатом, и супов, и многих других блюд на его основе.

Ингредиенты на 1 порцию

  • 150 грамм шпината;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 70 мл сливок 10% (вполне можно заменить сметаной такой же жирности);
  • 70 грамм твердого сыра;
  • 1 сырое куриное яйцо;
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • сливочное масло для смазывания формы.

Обратите внимание: шпинат богат щавелевой кислотой, поэтому его не рекомендуется употреблять в пищу при заболеваниях суставов (артрит, артроз) и подагре.

Приготовление

Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Шпинат хорошо промыть, обсушить и крупно нарезать. Твердый сыр натереть на средней терке. В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить лук и обжарить до мягкости. Добавить чеснок и еще немного обжарить. Затем добавить шпинат и готовить помешивая около 5 минут. Посолить, поперчить по вкусу.

шпинат для запекания с сыром, сливками и чесноком

Далее нужно влить сливки и добавить две трети натертого сыра. Перемешать и снять с огня. Форму для запекания, подходящего размера, смазать сливочным маслом и выложить шпинат. Посередине сделать небольшое углубление и аккуратно вбить яйцо, чтобы не разбить желток, немного посолить.

подготовка шпината к запеканию фото

Сверху посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 10 минут.

запекание шпината с тертым сыром, яйцом и чесноком

При подаче по желанию посыпать зеленью.

запеченный шпинат с яйцом и сыром со сливками и чесноком

Блюдо получается очень вкусное.

шпинат запеченный в сливках с яйцом, сыром и чесноком