Данный вариант шарлотки с персиками в духовке относится к категории рецептов — «чем проще, тем вкуснее». Готовить эту фруктовую выпечку, во-первых, ну очень просто! Во-вторых, потребуются самые простые продукты, которых, к тому же, всего четыре. И, в третьих — персиковый пирог (а точнее, все же шарлотка с персиками) получается настолько вкусным, что поражаешься, как такое возможно, но это факт.
Пышная, мягкая внутри, а снаружи с хрустящей корочкой…Персиковая шарлотка получается невероятно аппетитной и я очень рада, что могу поделиться с вами одним из своих любимых рецептов. Обратите внимание, что тесто здесь классическое бисквитное — без добавления разрыхлителя, соды, аммония и так далее. Ничего, кроме муки, яиц и сахара.
Ингредиенты
- 1 кг персиков;
- 3 крупных куриных яйца;
- полстакана сахарного песка;
- 150 грамм муки пшеничной.
Персики лучше брать тверденькие, упругие, можно даже не слишком спелые. А вот переспевшие экземпляры категорически не подходят: лучше сварите из них ароматное персиковое варенье на зиму
Приготовление
Знаете, что я делаю в самом начале? Тщательно мою и просушиваю персики с помощью бумажных полотенец (вода нам в шарлотке ни к чему), затем режу их красивыми ломтиками, как на фото. Начинка для вкусной шарлотки готова.
Далее перехожу к приготовлению жидкого «шарлоточного» теста. Уже в это время включаю разогреваться духовку на 180 градусов, так как тесто готовится очень просто и быстро. На его приготовление у меня уходит примерно 5-10 минут. Итак, в глубокую миску вбиваю яйца, добавляю щепотку соли и постепенно добавляя сахар, взбиваю яйца с помощью миксера.
Сперва взбиваю на небольшой скорости, увеличивая ее затем на максимум. Яйца с сахаром взбиваю несколько минут до образования пышной массы белого цвета.
Затем также постепенно добавляю понемногу муку и продолжаю взбивать миксером, но уже на маленькой скорости, чтобы тесто перемешалось и не было комков. Вот и все, тесто для вкусной шарлотки с персиками тоже готово.
Форму для выпечки смазываю сливочным маслом, на дно выкладываю нарезанные персики. Духовка к этому времени должна быть уже нагрета.
Персики заливаю тестом, распределяя его равномерно, после чего отправляю пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Точное время выпечки шарлотки до готовности смотрите по своей духовке.
После того, как шарлотка с персиками испечется и хорошенько остынет, я посыпаю ее сахарной пудрой и режу на порционный кусочки. Ни разу еще не было такого, чтобы кто-то не попросил добавки.
Рецепт шарлотки с персиками пошаговый записала для вас Ирина Октябрина. Пожалуйста, поделитесь им с друзьями в любимой социальной сети. И обязательно возвращайтесь на сайт pomoshnica.info за новыми рецептами выпечки и других блюд с персиками
Оставить комментарий