Шарлотка с яблоками на сгущенке

Рецепт этой яблочной шарлотки вас удивит. Потому что основной ингредиент теста — обычная сгущенка. И получается невероятно вкусно!

Однажды мне захотелось побаловать детей чем-то новеньким — так появилась на нашем столе шарлотка на сгущенке. Изумительно вкусная яблочная выпечка завоевала вкусовые пристрастия всей семьи. Теперь я готовлю ее довольно часто, с вами тоже хочу поделиться рецептом. На первый взгляд, ничего сложного — но есть множество нюансов, которые неопытным хозяйкам неочевидны, тем не менее могут испортить вкус шарлотки или даже привести к полной неудаче — испечете и выкинете. Так что читайте мой рецепт приготовления внимательно, следуйте всем рекомендациям, а если что хотите спросить, не стесняйтесь, с удовольствием отвечу на вопросы в комментариях.

Шарлотка на сгущенке получается сочной, сладкой и ароматной. Конечно, если вы добавите нужное количество яблок. Миндаль является также обязательной составляющей.

Ингредиенты

• 1 банка сгущенки (не вареной);
• 4 больших сочных яблока;
• 1 лимон;
• 3 яйца куриных;
• 1 стакан муки (250 грамм);
• 1 полная чайная ложка разрыхлителя;
• 100 грамм сахара;
• 100 грамм миндаля.

Приготовление

Особенно мудрить не будем и сразу начнем взбивать яйца с сахаром. Потом добавим сгущенку и все превратим в однородную массу. Она должна быть слегка воздушной — это признак правильной «кондиции». И еще важно взять хорошую сгущенку, не слишком дешевую, без пальмового масла в составе. Чтобы получилось мягкое хорошо пропеченное тесто.

Муку нужно обязательно просеять, затем смешать с разрыхлителем и добавить в тесто. Тщательно перемешать, до полного растворения комочков. В общем-то, тесто готово к выпечке шарлотки. Настало время заняться начинкой.

Выложите миндаль на разделочную доску, мелко порубите его ножом, пересыпьте обратно в миску или глубокую тарелку. Лимон хорошо вымойте, насухо вытрите, после чего снимите с него цедру. Для этой процедуры воспользуйтесь мелкой теркой. Яблоки вымойте, высушите бумажным полотенцем и нарежьте дольками. Можно очистить их предварительно — я это делаю не всегда.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, старайтесь масла не жалеть. Налейте половину жидкого теста в форму, сверху уложите дольки яблок, равномерно распределите рубленый миндаль, посыпьте лимонной цедрой. Залейте оставшимся тестом. Я иногда приберегаю немного яблочных долек и украшаю ими поверхность шарлотки.

Поставьте форму в разогретую духовку, выпекайте при температуре 180 градусов до готовности. Режьте на кусочки и подавайте, пока теплая.

Отлично гармонирует такая шарлотка с полезным имбирно-лимонным чаем

Автор: Мария Куликова

Попробуйте также испечь:

нежный пирог на кефире с яблочной начинкой

шарлотку с грушей