Селедка, маринованная с лимоном, луком и специями

фото к рецепту маринованной селедки с лимоном и луком

Если вы любите мариновать рыбу в домашних условиях, попробуйте вот такой рецепт. Селедка, маринованная с луком, лимоном и специями в банке — это очень вкусно. Приготовить ее не составит труда. Уже через полчаса вы сможете попробовать отменную селедочку, которая подходит не только для повседневного употребления, но и для праздничного стола.

Мариновать будем филе сельди, без костей. В качестве емкости для заливки маринадом используем обычную стеклянную банку подходящего размера. Готовьте с удовольствием, а пошаговый фото рецепт поможет сделать все правильно!

Ингредиенты

  • 1 малосольная селедка среднего размера;
  • половинка небольшого лимона;
  • 1 луковица среднего размера;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 столовые ложки рафинированного растительного масла;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • пол-чайной ложки молотого черного перца;
  • 2 щепотка мускатного ореха;
  • пол-чайной ложки молотого кориандра;
  • сушеный перец чили в виде хлопьев по желанию.

фото ингредиентов для маринования сельди с лимоном и луком

Как видите, в списке ингредиентов приведены расчеты на 1 селедку. Если вам нужно замариновать больше рыбы, просто умножьте все цифры на количество тушек. Старайтесь со специями быть аккуратнее, если есть сомнения, их лучше добавить чуть меньше, чем переборщить.

Приготовление

Малосольную селедку сначала необходимо вымыть и разделать, чтобы получить два филейных кусочка без косточек. Если попалась икра — сохраняйте, ее также можно будет поместить в банку для маринования.

Как правильно разделать селедку? Все очень просто. У готовой малосольной рыбы отрежьте голову и вытащите внутренности. Разрежьте её вдоль напополам, удалите хребет и крупные кости, снимите с рыбы кожицу.

филе селедки для маринования с луком и лимоном фото

Филе сельди нарезать небольшими продолговатыми кусочками, заодно вынимая оставшиеся реберные кости.

нарезка селедки для маринования фото

Репчатый лук и зубчик чеснока очистите от шелухи. Лук нарежьте кольцами, чеснок просто измельчите. Возьмите подходящую стеклянную банку, на дно положите часть колечек лука и кусочков чеснока.

Перед использованием луковые кольца нужно немного размять руками, чтобы они быстрее пустили сок.

банка для маринования сельди с лимоном и луком фото

Далее переложите кусочки сельди с чесноком и луковыми колечками до самого верха банки или пока не закончится сельдь и лук.

фото селедки в банке с луком

Зерна кориандра перед добавлением необходимо потолочь в ступке для специй, остальные пряности – мускатный орех, хлопья чили, молотый черный перец можно отправить сразу в баночку с селедкой.

маринованная селедка с луком и лимоном в банке фото

Заливаем сверху уксусом и оливковым маслом, ароматизируем ломтиками лимона. Банку с маринованной рыбой накройте крышкой, хорошенько потрясите и поставьте в холодильник на 2 часа.

фото маринованной сельди с лимоном и луком

Спустя указанное время ее можно будет уже подавать к столу.

селедка маринованная с луком, лимоном и специями фото

При подаче маринованную селедку можно украсить кольцами лука из маринада, кружочками лимона и свежей зеленью.

271