Самое лучшее тесто для жареных пирожков: секретный рецепт

фото к рецепту теста для жареных пирожков на сметане

Какое тесто считается самым лучшим для приготовления жареных пирожков? Конечно, то, что готовится быстро и просто. Именно такой рецепт — незатейливый — я и хочу предложить. Готовим тесто для пирожков на сметане!

Простой рецепт теста для жареных пирожков особенно понравится начинающим хозяйкам. Тем, кто дрожжевого теста боится как огня — или просто занятым работающим женщинам, которые пытаются освоить азы домашней кухни, чтобы не кормить семью полуфабрикатами и покупными пирожками сомнительного качества. Из теста, о котором пойдет речь, можно приготовить любые жареные сладкие пирожки. Сладкие — в том смысле, что со сладкой начинкой.

В качестве начинки можно использовать творожную массу с изюмом, яблоки с сахаром или яблочное повидло, а также мою любимую тыквенно-яблочную начинку

Ингредиенты

Для приготовления теста вам понадобится:

  • 450 грамм муки;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 200 мл сметаны 20% жирности;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • 2 яйца куриных;
  • 1 чайная ложка соли;
  • четверть чайной ложки соды;
  • растительное масло для смазывания рук.

фото продуктов для приготовления теста на сметане с содой

Сливочное масло можете растопить любым удобным способом (я делаю это при помощи микроволновой печи).

фото растопленного масла для теста на сметане

Сметана для приготовления теста должна быть комнатной температуры. Муку обязательно просейте для насыщения кислородом.

Как приготовить простейшее тесто для пирожков

Вбейте в эмалированную посуду яйца, взбейте их венчиком или миксером.

взбитые яйца для теста на сметане и соде

Затем добавьте соль, сахар и сметану, все старательно перемешайте.

сметана для бездрожжевого теста на соде

Добавьте в получившуюся смесь растопленное сливочное масло, перемешайте или немного взбейте:

добавляем растопленное масло в тесто на сметане

Две трети муки просейте в миску и смешайте с содой. При помощи ложки сделайте углубление в центре емкости с мукой:

просеянная мука для теста на сметане и соде

Вылейте в это углубление яично- сметанную смесь. Начинайте замешивать тесто, постепенно подсыпая еще муку.

приготовление мягкого теста на сметане с содой

Вымешивайте тесто недолго, чтобы оно слегка приставало к рукам. Сначала делайте это в миске, потом прямо на присыпанном мукой столе.

замес теста на сметане и соде

Можно смазать руки растительным маслом, чтобы было легче вымешивать.

Тесто для пирожков должно получиться нежным, мягким, податливым. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите на час в холодильник. Спустя час тесто будет готово к дальнейшему использованию.

фото теста на сметане без дрожжей

Приготовьте любую сладкую начинку и приступайте к жарке пирожков.

Поверхность во время лепки и раскатывания теста нужно посыпать мукой.

Пирожки из теста на сметане получаются мягкими, вкусными, румяными, долго не черствеют. В небольшом количестве их можно давать детям с 5-6 лет. В более младшем возрасте жареная пища в рационе ребенка недопустима. А вообще это рецепт для большой семьи, где любят вкусно покушать.

Понравился рецепт теста на сметане для жареных пирожков? Не забудьте поставить лайк!

231

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*