Предлагаю приготовить в домашних условиях очень вкусное, ароматное и нежное сало, которое запекают в духовке в фольге. Такое запеченное сало с мясной прорезью, предварительно замаринованное, а затем зажаренное до румяной корочки, вряд ли оставит равнодушными любителей мясных блюд. Это идеальный вариант для праздничной нарезки.
Сало в фольге с горчицей в духовке готовится очень легко, а результат понравится всем. Давайте попробуем его приготовить, рецепт с фото пошагово поможет сделать все правильно.
Ингредиенты
- 1 килограмм свежего сала с мясной прослойкой;
- 1 небольшая головка чеснока;
- 1 морковь среднего размера;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 1 чайная ложка молотой паприки;
- 1 чайная ложка приправы хмели-сунели;
- 1 чайная ложка мелкой поваренной соли;
- пол-чайной ложки молотого черного перца;
- 1 столовая ложка 9% уксуса.
Первым делом приготовьте маринад для сала. Для этого в небольшой емкости смешайте необходимые ингредиенты: растительное масло, 9% уксус, соль, горчицу, специи (молотую паприку, черный молотый перец, хмели-сунели), а также 2-3 выдавленных зубчика чеснока. Полученный маринад должен быть однородной консистенции, без комочков.
Приготовление
Морковь и зубчики чеснока очистите, после чего нарежьте небольшими брусочками. Совсем маленькие зубчики чеснока можно оставить целыми, а те, что побольше – нарезать пластинками.
Кусок сала предварительно сполосните, высушите бумажной салфеткой (полотенцем). Далее подготовленное сало нашпигуйте морковкой и чесноком. Для этого сделайте в нем небольшие произвольные разрезы, в которые вложите поочередно кусочки моркови и пластинки чеснока.
После этого уложите сало на фольгу шкуркой вниз, и со всех сторон тщательно смажьте маринадом. Затем замотайте в несколько слоев фольги и оставьте промариноваться на 4 – 5 часов (лучше всего на ночь).
Замаринованное сало в фольге с горчицей положите на противень и запекайте при температуре 160 – 170 градусов ориентировочно 1 – 1,5 часа. Обратите внимание: длительность запекания может зависеть от индивидуальных особенностей вашей духовки.
По истечении отведенного времени, осторожно разверните или разрежьте фольгу и запекайте сало до подрумянивания еще в течение 30 – 45 минут.
Ну а дальше все просто. Сало, запеченное в фольге с горчицей и специями, вытащите из духовки и остудите. После чего можете нарезать его и подавать к столу.
Обязательно попробуйте приготовить сало в фольге с горчицей, а если вам понравился рецепт, пожалуйста, поставьте лайк!
Понравился рецепт? Не забудьте поставить лайк!