Салат с жареной куриной грудкой и овощами, аппетитный и красочный

В который раз убеждаюсь, что простые блюда, как правило, надолго входят в домашнее меню. Не утруждая себя долгим стоянием у плиты, можно приготовить вкусный, полезный, замечательный салат из жареной куриной грудки с овощами. Я рекомендую его как блюдо для всей семьи, кроме маленьких деток. А еще такой салат можно использовать в качестве перекуса на работе. Это точно полезней, чем бургер или булочка с чаем:)

Что мне больше всего нравится в этом рецепте? Пожалуй, его необычность. С вареной куриной грудкой салаты готовят почти все, ими, как говорится, никого не удивишь. Поэтому наш салат с овощами и жареной курицей — такой себе ход конем. Давайте сделаем его вместе.

Ингредиенты

  • полкилограмма куриного филе без кости (грудка);
  • 1 крупный болгарский перец красного цвета или 2 небольших;
  • 1 большая сочная морковь;
  • 1-2 маринованных огурчика (не кислых, это важно);
  • 100 грамм любого твердого сыра без добавок;
  • 30 грамм оливок (по желанию).

Для заправки данного количества продуктов возьмите 3 столовых ложки майонеза, соль и молотый перец по вкусу, чайную ложку горчицы и столько же оливкового масла. Заправку смешивайте только после нарезки продуктов и сразу добавляйте в салат. А вот здесь читайте, как готовить майонез самостоятельно дома

домашний майонез фото

Приготовление

Чтобы приготовить вкусный салат по нашему рецепту, необходимо прежде всего вымыть и просушить бумажным полотенцем куриную грудку. Затем нужно нарезать ее на пластины толщиной около 5 мм и обжаривать на сковороде с небольшим добавлением рафинированного растительного масла, пока мясо не побелеет и не появится немного золотистый цвет. Лучше не прокалывать мясо зубцами вилки, чтобы жидкость не вышла и курица не стала слишком сухой. Готовое куриное филе нужно выложить на блюдо и сразу, пока теплое, посолить по вкусу.

Куриная грудка получится более нежной и мягкой, если перед приготовлением пластины немного отбить. Во время жарки не добавляйте слишком много растительного масла, а лучше используйте специальную сковороду с антипригарным покрытием. Хорошая посуда позволит вам получить вкусный жареный продукт почти без масла.жареная куриная грудка для салата

Тем временем необходимо подготовить овощи для приготовления нашего салата. Перец нужно вымыть, удалить внутренние семена, нарезать соломкой и немного обжарить (по желанию, конечно — я вот его сырым оставляю). Важно использовать только сочные сорта сладкого перца. Кстати, давно хочу попробовать в этом салате маринованный перец, который закатываю в запеченном виде

Морковь тщательно вымыть холодной водой, соскрести кожуру, нарезать тонкой соломкой как на фото и слегка обжарить в небольшом количестве масла. После этого выложить шумовкой на бумажные салфетки, чтобы впитать излишки жира.

Также нужно нарезать соленый огурец полукольцами, оливки без косточек — колечками, а сыр можно просто натереть на крупной терке. Тем временем куриное филе после жарки остынет и его необходимо порезать на полоски.

Затем нужно сделать соус, который будет служить заправкой для салата. Для этого необходимо смешать майонез, горчицу, оливковое масло, соль, перец и все хорошо перемешать.

Далее нужно выложить курицу, сыр и овощи в миску, добавить соус, хорошо перемешать, накрыть его пленкой и оставить в холодильнике как минимум на час.

Спустя указанное время можете насладиться вкусом замечательного, питательного и конечно же, полезного блюда. В холодильнике храните в закрытой посуде не более 24 часов. Салат с жареной куриной грудкой и овощами также можно заправить обычным магазинным майонезом, если вам лень возиться с заправкой.

Написала я рецепт и задумалась. Что, если в следующий раз заправить этот салат татарским соусом из майонеза и соленых огурцов (прим.автора — рецепт соуса по ссылке). Должно же получиться вкусно. А вы как считаете?

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*