Удачный рецепт для жаркого лета, да и круглый год он пригодится занятым хозяйкам. Вкусный салат для всей семьи вы можете приготовить из доступных ингредиентов очень быстро, причем заметьте: ни один из компонентов блюда не требует варки. Пекинская капуста и морковь используются в сыром виде, а чтобы нарезать ветчину и открыть банку консервированного горошка, достаточно нескольких минут.
Я готовлю этот салат достаточно часто. И всем в моей семье он настолько нравится, что обязательно просят повторить. Вот хочу еще сделать его с добавлением корня сельдерея (натереть сырой сельдерей на терку, как и морковь). Как думаете, вкусно получится?
Салат с пекинской капустой, морковью, ветчиной и горошком чаще всего заправляют майонезом, ведь это сытно. Но приверженцам здорового питания никто не мешает заменить майонезную заправку нежирной сметаной или несладким йогуртом.
Ингредиенты
- 250-300 грамм пекинской капусты;
- 1 банка зеленого горошка;
- 100-150 г ветчины;
- 1 небольшая сырая морковка;
- по 25 грамм зеленого лука и свежей зелени укропа;
- майонез, соль по вкусу.
Приготовление
Капусту промываем, стряхиваем воду, снимаем верхние повядшие листья, остальное шинкуем тонкими полосками, выкладываем в глубокую салатницу.
Промытую и очищенную морковь натираем на средней терке или на специальной терке для корейской моркови, чтобы получились длинные ровные бруски. Добавляем к нарезанной пекинской капусте.
Ветчину нарезаем тонкой соломкой и добавляем к остальным продуктам в салатницу.
Промываем свежую зелень, тщательно стряхиваем капли воды. Мелко шинкуем острым ножом и добавляем к остальным ингредиентам нашего салата.
С консервированного зеленого горшка сливаем жидкость, откинув на сито, добавляем в салатник.
Солим по вкусу и добавляем майонез. Перемешиваем. Снимаем пробу — обычно щепотки соли бывает достаточно. Ненадолго убираем в холодильник. По желанию кроме соли можно добавить в салат немного молотого черного перца.
