Салат с курицей, брокколи, апельсином и свежим огурцом

фото к рецепту салата с брокколи, апельсином и куриным филе

Даже не знаю, что делала бы я еще месяц назад, если бы мне взяли и предложили этот рецепт: салат с курицей, брокколи, апельсином и свежим огурцом, а еще майонезно-чесночной заправкой. Точно бы не готовила…а теперь вот попробовала и говорю, что салат просто замечательный. Советую всем его обязательно сделать хотя бы раз: определиться, по вкусу ли вам такое сочетание продуктов.

Несмотря на то, что на нашем сайте pomoshnica.info салатик указан как праздничный, никто не может запретить есть его хоть каждый день. Лично я в ближайшее время хочу им себя побаловать просто так, потому что вкусно и готовить несложно. Да и полезную брокколи все время хочется куда-то применить, а вариантов совсем немного.

Ингредиенты

  • 1 небольшое куриное филе
  • небольшой кочан брокколи
  • 1 крупный апельсин (или 2 небольших)
  • 1 свежий огурец
  • 1 зубчик чеснока (по желанию)
  • майонез по вкусу
  • соль, перец по вкусу.

Количество продуктов указано на 2 скромных порции. При подготовке праздничного стола смело умножайте эти цифры на число гостей, чтобы всем хватило вкусного салата с курицей, брокколи, апельсином и свежими огурцами. Кстати, советую приготовить домашний майонез для заправки блюда.

фото салата из куриного филе и брокколи с апельсином и огурцом

Приготовление

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшим кубиком.

Брокколи разобрать на небольшие соцветия, бросить в кипящую подсоленную воду и отварить 2-3 минуты. Затем остудить под холодной проточной водой и откинуть на дуршлаг. Апельсин очистить от шкурки, разобрать на дольки и нарезать на небольшие кусочки. Огурец нарезать мелким кубиком.

В глубоком салатнике соединить куриное филе, брокколи, апельсин, огурец и чеснок пропущенный через пресс (по желанию). Посолить, поперчить и заправить майонезом по вкусу.

фото готового салата из куриного филе с апельсином, брокколи и свежим огурцом

Тщательно перемешать и можно подавать к столу. Как видите, этот салат с курицей и брокколи готовится очень быстро — если не считать время, затраченное на подготовку продуктов.

фото салатика на праздничный стол из курицы и брокколи

По материалам сайта iskusstvo-kulinarii.blogspot.com