Если вы любите салаты с копчёной курицей, обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Салат с копчёной куриной грудкой, отварной фасолью, маринованными грибами, морковью и луком — это полноценное сытное блюдо, которым при желании можно заменить ужин или подать на праздничный стол в качестве альтернативы какой-нибудь мясной нарезке.
Только нужно учитывать, что не всем нравится варёная фасоль как продукт питания. Да и копчёная курица — это на любителя.
Поэтому сразу предлагаю вам 2 замены: вместо отварной фасоли можно взять консервированную, а вместо копчёной куриной грудки — варёную. Такие альтернативы помогут облегчить вкус салата. А процесс приготовления станет проще, если купить резаные маринованные грибы — их можно откинуть на дуршлаг, сцедив маринад, после чего сразу же добавить в салатник.
Ингредиенты
- копчёная куриная грудка весом 300-350 грамм;
- 200 грамм отварной фасоли;
- 200 грамм маринованных грибов;
- 1 морковь среднего размера;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- майонез и соль по вкусу.
Если вы используете не копчёную, а варёную куриную грудку, не забудьте отварить её заранее.
Приготовление
Тщательно вымойте овощи, очистите их. Мелко нарежьте репчатый лук, натрите морковь на крупной тёрке. Обжарьте в разогретом растительном масле до мягкости.
С куриной грудки снимите кожу. Филе нарежьте кубиками среднего размера. Поместите кусочки курицы в салатник.
Промойте отварную фасоль, выложив её на дуршлаг, слегка обсушите, после чего выложите в салатник. С консервированной фасолью сделайте то же самое.
Промойте резаные маринованные грибы, выложив их на дуршлаг, как и фасоль. Смешайте с копчёной курицей в салатнике.
Туда же отправьте обжаренные овощи. Важно: излишки масла оставьте в сковороде, в салат не добавляйте.
Заправьте блюдо майонезом, перемешайте, посолите по вкусу.
Салат из фасоли с копчёной курицей и маринованными грибами сразу же готов к подаче. Можно украсить его веточкой укропа.
А вот ещё 15 рецептов салата с курицей