Салат Муравейник с курицей и жареным картофелем

Современная кулинария шагнула далеко вперед, особенно если это касается праздничных рецептов. Вот скажите, могли бы вы себе представить лет 15 назад, что можно приготовить салат из курицы с сыром и помидорами, а потом украсить его жареным картофелем? Наверное, нет. А сейчас такой рецепт приобрел широкую известность. Салат Муравейник с картофельной соломкой — это беспроигрышный вариант, если вы хотите удивить и порадовать ваших гостей.

Мне очень нравится этот салат и я хочу, чтобы вы тоже его попробовали. Рецепт с фото пошагово поможет сделать все правильно. Давайте вместе приготовим салат Муравейник с курицей, помидорами, сыром и жареной картошкой!

Ингредиенты

  • 400 грамм картофеля (вес указан с кожурой);
  • 150 грамм спелых красных помидоров;
  • 150 грамм свежих огурцов;
  • 250 грамм отварного куриного филе;
  • 70-80 грамм любого твердого сыра;
  • 30 грамм зеленого лука;
  • 50 мл майонеза, лучше 30%;
  • молотый черный перец, тмин и соль по вкусу;
  • растительное масло для обжарки картофеля.

Для салата Муравейник используется филе куриной грудки без кожи. Его нужно заранее отварить в подсоленной воде или запечь. Если запекаете, то делайте это в рукаве, предварительно натерев кусочек филе смесью соли и специй, тогда оно получится вкуснее.

Приготовление

Картофель моем, очищаем от кожуры. Натираем картошку на корейской тёрке. Тонкие полоски картофеля кладём в миску с холодной водой, тщательно промываем, чтобы смыть крахмал.

картофельная соломка для салата Муравейник фото

Откидываем нарезанный картофель на дуршлаг. Когда вода полностью стечет, кладём картошку на сухое полотенце, оставляем на несколько минут.

подготовка картофеля для салата Муравейник

Огурцы очищаем от кожуры, натираем на корейской тёрке, чтобы получилась тонкая стружка.

огурцы для приготовления салата Муравейник

Помидоры разрезаем пополам, семена с соком убираем, мякоть нарезаем кубиками, добавляем к огурцам.

нарезка помидоров для салата

Охлаждаем отварное или запеченное куриное филе, режем мелкими кубиками, добавляем к остальным ингредиентам салата.

нарезка куриного филе для салата Муравейник

Натираем на мелкой терке сыр, выкладываем в салатник к овощам и курице.

тертый сыр для салата Муравейник

Добавляем майонез и мелко нарезанный зеленый лук, перемешиваем ингредиенты будущего салата. Можно немного присолить.

приготовление салата Муравейник с жареной картошкой фото

Выкладываем салат на сухую и чистую плоскую тарелку горкой, как на фото:

оформление салата Муравейник

В сковороде с антипригарным покрытием нагреваем несколько столовых ложек рафинированного растительного масла без запаха. В разогретом масле небольшими порциями обжариваем обсушенный на полотенце картофель, посыпаем тмином. Обжаренные картофельные стружки достаём из масла шумовкой, посыпаем солью по вкусу. Можно немного поперчить.

Украшаем горку салата картофельной «стружкой» со всех сторон, получается действительно похоже на муравейник:

салата Муравейник с жареной картошкой фото

Можно как-то еще украсить по своему вкусу или оставить как есть. Салат Муравейник с жареным картофелем можно сразу же подавать к столу. Если вам понравился рецепт, прошу лайк и репост в любой социальной сети:)