Салат Мимоза с копченой красной рыбой

Существует огромное количество вариантов популярного салата Мимоза. Думаю, многие из вас хоть раз да пробовали отступать от классической рецептуры и готовить это блюдо как-то по своему. Рискну предложить еще один рецепт Мимозы: с копченой красной рыбой. Увидела его в передаче Просто кухня, очень понравилось и решила повторить.

Да, конечно, рецепт не бюджетный. Но и салат Мимоза мы не готовим каждый день. Иногда можно потратиться для праздничного стола, а вы как считаете? Предлагаю подробный рецепт приготовления Мимозы с красной рыбой, пошаговые фото помогут сделать все правильно.

Ингредиенты

  • 500 грамм любой красной рыбы горячего копчения;
  • 2 крупных моркови;
  • 1 крупная луковица;
  • 7 куриных яиц;
  • 180 грамм твердого сыра;
  • 70 грамм сливочного масла;
  • майонез и соль по вкусу;
  • укроп для подачи.

Обратите внимание: в данном варианте в салат Мимоза не добавляется картофель. И все равно получается очень вкусно и сытно. Не забудьте заранее отварить морковь и яйца.

Приготовление

Вареную морковь очистите и натрите на крупной терке. Выложите ровным слоем на блюдо подходящего размера.

слой тертой вареной моркови для салата Мимоза

Смажьте слой моркови небольшим количеством майонеза.

майонез для приготовления слоеного салата Мимоза

Кусок копченой красной рыбы отделите от костей и шкурки, мелко нарежьте.

копченая красная рыба для салата Мимоза

Выложите поверх морковного слоя. Чтобы салат было легче собрать и результат получился эстетичным, воспользуйтесь кулинарным кольцом или бортиками от разъемной формы для торта (как на фото):

слой красной рыбы для салата Мимоза

Очистите репчатый лук и нарежьте его очень мелкими кубиками.

режем репчатый лук для салата Мимоза с копченой красной рыбой

Выложите измельченный лук ровным слоем на красную рыбу.

слой репчатого лука в салате Мимоза с красной рыбой

Смажьте луковый слой небольшим количеством майонеза.

слои салата Мимоза промазываем майонезом

Вареные яйца очистите от скорлупы. Отделите желтки от белков. Натрите вареные белки на крупной терке.

тертые яичные белки для салата Мимоза фото

Выложите поверх лука с майонезом ровный белковый слой.

слой тертых яичных белков для салата Мимоза с красной рыбой

Смажьте этот слой майонезом совсем чуть-чуть. Сверху выложите слой натертого на мелкой терке охлажденного сливочного масла (можно подержать его в морозилке, чтобы было удобнее тереть):

слой сливочного масла в салате Мимоза с красной рыбой

Далее выложите тертый на крупной терке сыр.

сыр для салата Мимоза с красной рыбой

Его также смажьте майонезом. Выровняйте поверхность будущего салата Мимоза.

сборка салата Мимоза фото

Украсьте верхушку вареными желтками, тертыми на мелкой терке. Снимите разъемную форму и украсьте края салата мелко нарезанной свежей зеленью. Лучше всего использовать укроп.

Салат "Мимоза" с красной рыбой фото

Перед подачей дайте салату Мимоза с копченой красной рыбой пропитаться 2-3 часа в холодильнике.

фото салата Мимоза с копченой красной рыбой

Фото к рецепту: luckykitchen.blogspot.com

Понравился рецепт салата Мимоза с копченой красной рыбой? Не забудьте поставить лайк!