Салат из редьки с сыром, чесноком и зеленым луком

Черная редька чрезвычайно полезна. Из-за высокого содержания клетчатки корнеплод отлично очищает пищеварительную систему, помогая кишечнику избавиться от вредных веществ, стимулирует процессы пищеварения и желчевыделения. Запах тертой редьки повышает аппетит и содержит целебные эфирные масла. Не менее полезными являются и остальные компоненты салата.

Это очень быстрый и бюджетный рецепт — салат из редьки с сыром, чесноком и зеленым луком. Мне он нравится еще и тем, что во всех составляющих полно фитонцидов (биологически активных веществ, которые подавляют рост и развитие болезнетворных бактерий). Весьма актуально для зимнего времени, не правда ли? Ведь именно зимой мы больше всего страдаем от простуды и гриппа как от результата разрушительного действия микроорганизмов на наши измученные духотой и отоплением органы дыхания.

А тут такой шанс — без всяких лекарств задать трепку бактериям! Не пропустите эту шикарную возможность, приготовьте из редьки с сыром и чесноком вкусный салат, актуальный с любыми гарнирами и мясными блюдами.

Немного, буквально пару слов — о его составляющих. Должны же вы знать, что именно будете кушать.

Черная редька чрезвычайно полезна. Из-за высокого содержания клетчатки корнеплод отлично очищает пищеварительную систему, помогая кишечнику избавиться от вредных веществ, стимулирует процессы пищеварения и желчевыделения. Запах тертой редьки повышает аппетит и содержит целебные эфирные масла. Но есть и противопоказания к употреблению в пищу этого овоща. А именно:

• язва желудка, язва двенадцатиперстной кишки;
• энтерит, колит, эзофагит;
• аллергия на данный овощ;
• гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока;
• острый и хронический панкреатит;
• инфаркта миокарда в анамнезе;
• воспалительные процессы в печени и почках;
• подагра;
• стенокардия и органические заболеваниях сердца.

Также не рекомендуется употреблять редьку и любые блюда из нее во время беременности.

Второй, не менее важный продукт в салате — твердый сыр. Советую добавлять пармезан, так как он не слишком жирный и очень вкусный. Сырный вкус смягчает остроту редьки и зеленого лука, одновременно делая блюдо сытным. Отлично сочетается с грецкими орехами — вы можете посыпать молотыми орехами готовый салат. Я этого не сделала, поэтому на фото орехов нет. Но имейте в виду, что возможность такая существует.

Кстати, пармезан вполне можно заменить любым твердым сыром.

Еще один компонент, о котором хотелось бы сказать несколько хвалебных слов. Зеленый лук своём составе имеет следующие полезные компоненты: витамины А, Е, С, В1, В2, фолиевая кислота, микроэлементы магния, марганца, меди, что является полноценным витаминным комплексом. Восполняет суточную потребность необходимых витаминов в период авитаминозов и межсезонья.

Что касается чеснока — это известное природное дезинфицирующее средство. Обязательно добавьте зубчик измельченного чеснока в салат, тем самым еще и придав ему пикантный вкус. Заправьте салат сметаной низкой жирности для усиления пользы от блюда.

Ингредиенты

• 1 крупная черная редька;
• 80 грамм твердого сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• 50 грамм зеленого лука;
• соль и сметана по вкусу.

Приготовление

Есть у салатов из редьки такая особенность — они быстро пускают сок и становятся невкусными. Поэтому я советую вам делать это блюдо непосредственно перед подачей на стол.

Очистите редьку, промойте ее холодной водой, вытрите бумажным полотенцем и натрите на крупной терке. Туда же натрите твердый сыр. Зеленый лук помойте, встряхните, мелко нарубите и отправьте в салатник к редьке и сыру. Зубчик чеснока очистите, пропустите через пресс. Заправьте салат сметаной, посолите по вкусу, перемешайте и сразу же подавайте.

Предлагаю также попробовать вкусные и полезные салаты с редиской