Салат из огурцов и редиски с весенней зеленью диетический

Если вы устали от сложных блюд и мудреных салатов, предлагаю вам этот рецепт. Помимо огурцов, редиски и зелени, там ничего лишнего. А свежую зелень добавляйте любую, какую найдете. От этого салат станет только вкуснее.

Кстати, в данном случае качество готового блюдо совсем не зависит от формы нарезки овощей. Я делаю так: когда надо быстро накормить семью, режу редис и огурцы кружочками. Если жду гостей или просто хочется заморочиться — нарезаю овощи красивыми дольками, как на фото выше.

Предлагаю вам базовый вариант салата, где зелень представлена укропом, петрушкой и зеленым луком. Но подчеркну, что добавить можно что угодно: от шнитт-лука до черемши.

А как еще применить черемшу, знаете?

Как заготовить черемшу на зиму: простые домашние рецепты

Ингредиенты

  • 500 грамм огурцов;
  • 500 грамм редиски;
  • зелень и соль по вкусу;
  • нежирный йогурт в качестве заправки в небольшом количестве.

Иногда, по настроению, я кладу в такой салат немного творога низкой жирности (до 5%). Блюдо становится питательней, а калорийность его увеличивается совсем незначительно.

Приготовление

Вымойте проточной водой все ингредиенты для салата. Зелень хорошо встряхните для удаления лишней жидкости, редис и огурцы обсушите на бумажном полотенце. Нарежьте редиску тонкими кружочками или небольшими дольками.

Огурцы нарежьте такими же кружочками или дольками, овощи смешайте в салатнике.

Мелко нарубите перышки зеленого лука, используя перо полностью: и белую, и зеленую часть.

Как можно мельче нарубите свежую зелень укропа и петрушки (кинзы). Все смешайте в салатнике, добавьте заправку, посолите по вкусу.

Кстати, диетический салат из редиски с огурцами можно заправить не только йогуртом, но и растительным маслом.

Идея и фото: luckykitchen.blogspot.com