Мне очень нравится этот рецепт: рогалики с яблоками из творожного теста. Особенно актуальным он становится, когда в холодильнике появляется неиспользованный творог. Бывает же такое — никто не хочет творога в сыром виде, а на запеканку или сырники продукта банально не хватает. Чуть позже вы поймете, почему изделия из творожного теста являются реальным выходом в такой ситуации.
А пока поговорим о начинке. Начинка для вкусных творожных рогаликов может быть самой разнообразной. В моем рецепте используются яблоки и изюм, но в осенне-зимний период рекомендую попробовать заменить яблоки айвой. Также можно добавить в начинку для рогаликов апельсиновую или лимонную цедру, мякоть банана, персика, груши.
Совет от сайта pomoshnica.info:
В качестве пикантной нотки присыпьте яблоки, которыми начиняете рогалики, молотой корицей. Я так часто делаю и вам советую. Творожные рогалики с яблоками и корицей обожает вся моя семья.
Ингредиенты
Для теста:
- 150 грамм творога;
- 1 сырое куриное яйцо;
- 300 грамм муки;
- 50 мл растительного масла.
- 1 столовая ложка сметаны;
- полстакана сахара;
- 1 полная чайная ложка разрыхлителя.
По желанию к данному перечню продуктов вы можете добавить 1 пакетик ванильного сахара.
Для начинки:
- 5 крупных сладких яблок;
- 50 грамм изюма;
- 50 грамм сахарного песка;
- молотая корица по вкусу.
Как видите, из самых простых продуктов можно быстро сделать вкусные рогалики. Так что отправляйтесь на кухню и смелей принимайтесь за дело.
 |
|
Как приготовить творожные рогалики с яблочной начинкой
Разомните при помощи вилки или лопатки подготовленный для добавления в тесто творог. Добавьте сахар, перемешайте, после чего добавьте сметану и яйцо. Перемешивая, постепенно всыпьте смешанную с разрыхлителем муку.
 |
 |
Замесите тесто и скатайте его в шар. Накройте пищевой пленкой или чистым кухонным полотенцем, оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре. В холодильник не ставьте. За это время приготовьте начинку из яблок для ваших будущих рогаликов. Очистите вымытые фрукты, нарубите небольшими кубиками, слегка притушите их (приблизительно 2-3 минуты) вместе c сахаром и корицей. Если не любите запах корицы, можете ее не добавлять. Кстати, размягчить яблоки для начинки можно в микроволновой печи. Просто поставьте тарелку с нарезанными фруктами и сахаром в СВЧ на 4 минут при высокой мощности, после чего перемешайте. В начинку добавьте распаренный изюм.
 |
 |
Еще раз вымесите тесто, разделите пополам. Каждую половинку раскатайте лепешкой. Разрежьте творожную лепешку на 8 частей. На широкий край каждого сегмента выложите примерно по 1 столовой ложке начинки. Аккуратно сверните треугольники c фруктовой начинкой, формируя из каждого рогалик, как показано на фото. Выложите их c небольшими отступами друг от друга на смазанный маслом пергамент.
 |
 |
Выпекайте около 25 минут при температуре духовки 180-185 градусов — до готовности теста.
 |
 |
Рогалики из творожного теста с яблоками приготовил для вас Александр Кисленко. Пожалуйста, поделитесь рецептом со своими друзьями — только не копируйте его, а дайте ссылку на сайт pomoshnica.info. И обязательно возвращайтесь снова, хотя бы для того, чтобы испечь вместе с нами домашнее печенье и пряники