Зачем могут понадобиться малосольные огурцы за 5 минут? В самом деле, знакомые уже замучили меня этим вопросом.
Разве не проще обратиться к традиционным рецептам малосольных огурчиков?
Или воспользоваться известным способом приготовления малосольных огурцов в пакете?
Не проще. Воспользоваться, конечно, можно — но зачем осложнять себе жизнь, она у нас одна и наверняка даже у самой скромной и непритязательной женщины найдутся дела поинтереснее, чем бесконечная засолка-маринование и последующее мытье посуды с уборкой кухни. А потому советую обратиться именно к этому рецепту: ничего лишнего, минимум необходимых действий и 5 минут, затраченных на подготовку ингредиентов. Можно засолить огурчики в любой момент, не раздувая из этого целую историю. Вы вполне успеете все сделать, пока готовится жаркое из кабачков с молодой картошкой — а потом удивить мужа своей хозяйственностью, и это при том, что на самом деле будете жить в свое удовольствие, ни минутки лишнего времени не отдавая кухне.
Ну что, пора приоткрыть завесу тайны над нашим домашним фастфудом? Понадобится чистый пластиковый контейнер большого объема, крышка к нему, чтобы закрывалась плотно, разделочная доска и острый нож. Овощи обязательно будем резать, а вот зелень и чеснок — измельчим в блендере. Поэтому блендер понадобится тоже.
Быстрый переход по этой странице
Ингредиенты
- 1 кг молодых огурцов с тонкой кожицей;
- 4-5 зубчиков чеснока (здесь ориентируйтесь на свой вкус);
- 50 грамм укропа и веточка петрушки;
- 1 столовая ложка соли с горкой.
Соли вам кажется мало? Но ведь и огурцы малосольные, так что в самый раз. А вот чеснока и зелени можете взять побольше, даже можно добавить листья салата, которые хорошо пропитываются вкусом чеснока и становятся очень вкусными. Дополнительная закуска будет (особенно это актуально, если вы едете на пикник и уже замариновали свинину на шашлыки).
Приготовление
Свежие огурцы вымойте, отрежьте концы. Если закуска нужна срочно (через пять минут), разрежьте овощи на продольные четвертинки и солите по рецепту. Если время есть, огурчики тоже разрезайте, но только предварительно вымочите целыми в холодной воде. Это нужно, чтобы они стали более хрустящими и ушла горечь. В зависимости от своих возможностей выбирайте время замачивания: от получаса до двух часов.
В срочном сценарии ничего этого не делайте, а просто очистите чеснок от шелухи, вымойте и нарежьте зелень, с помощью блендера все это измельчите. Сложите огуречные дольки в чистый сухой контейнер — нужно ли напоминать, что он должен быть без посторонних запахов? — добавьте соль и перемолотую зелень с чесноком. Плотно закройте крышку и энергично встряхните контейнер несколько раз. После чего поставьте в холодильник. Через 5 минут вкусные малосольные огурцы будут готовы.
Автор: Дарья Волжская
Р.S. Если вы любите пикантный вкус, к огурцам в контейнере перед встряхиванием можете добавить кусочки горького или сладкого перца.
Посмотрите также рецепты заготовки сладкого перца на зиму