Хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления конфет Рафаэлло в домашних условиях. Делаются такие конфетки из недорогих ингредиентов, получаются очень вкусными и на вид — почти как магазинные. Состав, конечно, отличается. Но я уверена, что если вы хотя бы раз попробуете домашние Рафаэлло из кокосовой стружки и сгущенки, будете готовить их часто.
Обращаю ваше внимание, что для быстроты и простоты делаю такие конфеты всего из трех ингредиентов и не начиняю миндалем. Хотя вы вполне можете его запихнуть в каждую конфетку, приготовленную по моей рецептуре. Получится намного вкуснее и более похоже на настоящие Рафаэлло. Также можете взять не миндаль, а какой-то другой орех, например, фундук или кешью. Главное, что перед вами базовый рецепт приготовления домашних Рафаэлло со сгущенкой и кокосовой стружкой, а немного доработать его, пофантазировать никто не запретит.
Ингредиенты
- 1 баночка обычной сгущенки (не вареной) 400 мл;
- 130 грамм кокосовой стружки;
- 30 грамм сливочного масла.
Сразу скажу, что качество сливочного масла в данном случае очень важно. Его вкус напрямую влияет на вкус готовых конфет, а потому никаких спредов, никаких сомнительных производителей. Берите хорошее проверенное масло, в составе которого — сливки из коровьего молока.
Приготовление
Откройте баночку со сгущенкой. Смешайте в подходящей термоустойчивой посуде сгущенку и заранее размягченное сливочное масло.
Посуду с масляно-сгущенной смесью поставьте на плиту. Нагревайте на небольшом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока масло полностью не растает. После чего добавьте в эту смесь кокосовую стружку.
Уменьшите огонь и уваривайте сладкую массу, не забывая помешивать. Минут через 5-7 она станет густеть, собираться в комок и отставать от стенок посуды. Очень важно в процессе варки интенсивно массу вымешивать, поскольку пригорает она быстро. Сгущенка при варке может чуть изменить цвет — это нормально.
Готовую густую конфетную массу сначала оставляем остыть до комнатной температуры (если переложить в другую емкость, процесс пойдет быстрее).
Затем убираем в холодильник минут на 40 либо в морозилку на 15-20 минут. Емкость при этом лучше накрыть, иначе сладкая масса может чуть подсохнуть сверху.
После охлаждения можно формировать конфетки. Делать это удобно влажными руками. Размер конфет — на ваше усмотрение. У меня вышло 23 штук размером примерно с магазинное «рафаэлло».
Сформированные конфеты обваливаем в кокосовой стружке.
Поставьте в холодильник и потерпите еще хотя бы час. А потом угощайтесь вкусными домашними конфетками Рафаэлло со сгущенкой и угощайте всех, кого любите.
Не забудьте поставить лайк, если рецепт вам понравился!