Салат из огурцов с помидорами и сладким перцем на зиму, простой и вкусный

вкусный салат на зиму из огурцов с помидорами и сладким перцем фото

Салат из огурцов и помидоров со сладким перцем, репчатым луком и чесноком на зиму — почему это так вкусно? Только представьте себе: сочные хрустящие огурчики, налитые спелостью помидоры, пикантный сладкий перец, ароматный лучок, пряные зубчики чеснока. И все это — в одной банке, сдобренное растительным маслицем, со специями, уксусной кислинкой…

Рецепт просто супер, какие могут быть сомнения!

Для большей наглядности я подготовила небольшой мастер-класс. Благодаря пошаговым фото можно легко представить весь процесс приготовления от начала и до конца. Салат из огурцов и помидоров на зиму готовится с обязательной стерилизацией заготовки в банке.

Ингредиенты

  • 3 крупных помидора;
  • 3 небольших огурца;
  • 2 крупных луковицы;
  • 2 больших болгарских перца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 зонтика укропа;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 2 чайных ложки соли;
  • 2 чайных ложки сахара;
  • 2 чайных ложки уксуса;
  • 10 горошинок сладкого перца.

Это количество продуктов позволяет приготовить 2 пол-литровые баночки салата. Закручивать его можно как в банках с обычными жестяными крышками (под закаточный ключ), так и в банках с винтовыми. Обычным крышкам я доверяю больше.

Приготовление

Перед началом работы вымойте овощи и банки. Овощи — прохладной проточной водой, банки — горячей. Ошпарьте кипятком чистые новые крышки и вымытые банки. Приготовьте разделочную доску, чистую и удобную для нарезки овощей, а также острый нож.

Огурцы небольшого размера нарежьте колечками, лук – полукольцами.

фото нарезки основных ингредиентов салата

Сладкий перец нарежьте соломкой. Чеснок – колечками.

нарезка чеснока и болгарского перца для приготовления салата

Помидоры нарежьте не слишком тонкими пластинками.

нарезка помидор фото

В чистые баночки налейте по ложке подсолнечного масла. Выложите слоями нарезанные огурцы, лук, перец болгарский, помидоры. Налейте уксус. Всыпьте соль, сахар. Добавьте по зонтику укропа и душистый перец.
фото укладки ингредиентов салата из огурцов и помидоров в банки

Залейте кипятком. Возьмите подходящую кастрюлю, на дно застелите сложенную вчетверо плотную ткань. Уложите баночки, накройте чистыми обработанными крышками. Залейте горячей водой по горлышко. Поставьте стерилизоваться на 10 минут с момента закипания.
стерилизация салата из огурцов с помидорами и перцем фото

Закупорьте плотно закаточным ключом, переверните и заверните в тёплое одеяло до полного остывания.фото готового консервированного салата из огурцов с помидорами и болгарским перцем

Зимой баночка консервированного салата из огурцов и помидоров со сладким перцем порадует вас и ваших близких!

8 Комментарии

  1. Помню, я как-то пробовала у соседки такой салат, только там еще были соцветия цветной капусты. Мне понравилось. Думаю, этот салат не хуже — надо будет приготовить и оценить.

  2. А я вот с цветной капустой еще не делала заготовок. Никогда не поздно исправиться!

  3. Здравствуйте, я с отчетом — все-таки приготовила этот салат на зиму. Действительно, простой. А вкус зимой узнаем!!!

  4. Он вкусный, поверьте — разочарованы не будете.

  5. Тоже приготовила этот салат. Несколько пол-литровых банок и одну литровую. Замечательный сайт у вас, я рада, что могу узнавать новые рецепты консервации и сразу ими пользоваться.

  6. Очень хороший и вкусный салат, но по степени сложности приготовления — совсем не простой.

  7. И что же в нем сложного?

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*