Простой и вкусный торт на кефире без яиц: рецепт с фото пошагово

Торт со сгущенкой без яиц фото

Думаете, что приготовить вкусный торт без яиц – задача не для начинающих хозяек? Открою секрет: есть рецепты, которые не требуют кулинарного мастерства и гарантируют превосходный результат. Давайте попробуем испечь этот тортик вместе. Я помогу вам советами и фотографиями-подсказками, которые наглядно иллюстрируют весь процесс от начала до конца. Торт без яиц получается довольно экономным, ведь в его приготовлении используются самые простые продукты.

Одним из самых простых и экономных видов выпечки я считаю торт без яиц. Готовлю его из мягкого теста на сметане, кефире и сливочном масле, да и крем очень простой, на основе вареной сгущенки. Украшение может быть любым, на ваш вкус. Мне больше всего нравится посыпка из кокосовой стружки с белым шоколадом.

Давайте попробуем испечь этот тортик вместе. Я помогу вам советами и фотографиями-подсказками, которые наглядно иллюстрируют весь процесс от начала до конца.

Ингредиенты

Для крема и начинки:

  • 400 г вареной сгущенки;
  • 200 г сливочного масла;
  • 50 г ядер грецких орехов.

Для украшения:

  • 200 г (2 плитки) белого шоколада;
  • 50 г кокосовой стружки.

Для теста:

  • 1 ст. сметаны;
  • 3 ст.л. кефира;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 стакана муки;
  • 50 г молочного шоколада (половина обычной плитки);
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление

Начнем с крема – ведь ему нужно будет хорошо застыть в холодильнике, а на это потребуется время. Итак, открываем банку со сгущенкой, выкладываем ее содержимое в глубокую миску, добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем все это блендером.

Должна получиться в меру густая, однородная масса, цветом и консистенцией напоминающая растопленные ириски. Крем жидковат? Не делаем преждевременных выводов, ставим его в холодильник на полчаса и оцениваем результат. Если не загустел, добавляем еще немного сливочного масла. Можно также заранее измельчить ядра грецких орехов и натереть на терке белый шоколад для посыпки.

Далее приступаем к приготовлению теста. Натрем на терке половинку плитки молочного шоколада, смешаем с мукой и ванильным сахаром. Все это перемешаем как можно тщательнее.

Добавим кефир и сметану. Перемешаем и тонкой струйкой вольем в тесто растопленное сливочное масло. Теперь можно заместить тесто – оно должно получиться мягким и очень податливым – затем сформировать из него шар и оставить в прохладном месте (не в холодильнике) минут на 15.

Делим тесто на 2 части и последовательно выпекаем из него 2 коржа. Тесто не раскатываем, а равномерно распределяем руками прямо в форме. Рекомендую использовать силиконовую форму, это очень удобно – ее не нужно смазывать или выстилать бумагой.

Коржи печем при температуре 170-180 градусов до готовности, вынимаем из формы, даем полностью остыть и промазываем кремом. В середину не забываем поместить измельченные ядра грецких орехов.

Смешиваем тертый белый шоколад с кокосовой стружкой и посыпаем верх торта.

Вот так, без особых усилий, вам удалось приготовить красивый и вкусный тортик без яиц. Дайте ему пропитаться 12-14 часов в холодильнике и ешьте на здоровье!

От редактора сайта pomoshnica.info

Напомню, что на сайте есть рецепт Наполеона из готового слоеного теста

Конечно, простые рецепты — это замечательно. Но иногда хочется испечь по-настоящему шикарный торт. На праздничный стол советую приготовить шварцвальдский тортик, который большинству людей известен под другим названием.

Вкусный праздничный торт «Черный лес»

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*