Простое печенье со свежей клубникой

фото к рецепту клубничного печенья

Я обожаю рецепт этого клубничного печенья! Он настолько универсальный, что в качестве добавки можно «запихнуть» в него все, что угодно. И результат всегда отличный. Мои домашние еще теплым уплетают с молоком его очень быстро. Аромат по дому во время выпечки стоит неописуемый!

Рецепт домашнего клубничного печенья очень простой. Единственное, на что стоит обратить особое внимание — сорт клубники. Желательно, чтобы ягоды были немножко твердыми, тогда при выпечке они не расползутся.

А из переспевших мягких ягод можно приготовить замороженное клубничное пюре на зиму

Клубника прекрасно сочетается со многими пряностями и специями. В тесто для этого печенья можно добавить ваниль, корицу, имбирь, кардамон, мяту. Выпечка получится с более богатым вкусом.

Ингредиенты

  • 170 грамм пшеничной муки;
  • 80 грамм сливочного масла;
  • 70 грамм коричневого сахара (можно и обычного);
  • 1 сырое куриное яйцо;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 200 грамм свежей клубники;
  • щепотка соли.

Выход: 12-15 штук (печенье будет в виде кружочков среднего размера). По желанию вы можете удвоить норму продуктов.

Приготовление

Масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышности. Взбивать не менее 5 минут.

взбиваем масло с сахаром

Совет от сайта pomoshnica.info:

Совсем не обязательно выдерживать при комнатной температуре сливочное масло. Его можно размягчить и по-другому

Добавить яйцо и взбивать еще минуты 3, можно немного дольше.

взбиваем масляную основу для теста с яйцом

Муку смешать с разрыхлителем и солью и добавить к масляно-яичной смеси. Взбить на маленькой скорости.

замешиваем тесто для клубничного печенья

Клубнику вымыть и обсушить, нарезать на небольшие кусочки. Ягоды лучше взять сухие и плотные. Обвалять их слегка в муке и добавить в тесто.

нарезаем клубнику на кусочки для добавления в тесто

Аккуратно вмешать лопаткой кусочки клубники, стараясь сохранить их форму.

добавляем кусочки клубники в тесто

Противень покрыть пекарской бумагой. На стол высыпать около половины стакана муки. Из теста аккуратно формировать шарики размером с грецкий орех, обваливая их в муке. Выложить на противень. Печенье слегка приплюснуть, чтобы получились не шарики, а лепешечки.

формируем клубничное печенье

Выпекать в заранее разогретой духовке при 180-200°С до появления золотистого румянца. Остудить. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

фото вкусного клубничного печенья на сливочном масле

Печенье с клубникой получается невероятно вкусным, мягким, нежным, с легкой ягодной кислинкой. Такое печенье понравится абсолютно всем.

фото печенья с кусочками клубники

Фото: https://tastydish.net
Текст: pomoshnica.info