Простое лимонное печенье из дешевых ингредиентов

фото к рецепту простого лимонного печенья

Наверное, это самое простое, быстрое и дешевое печенье в моей копилке рецептов. К тому же готовится оно практически из ничего — я очень удивилась, узнав, что есть песочное тесто на основе подсолнечного масла.

Итак, песочное лимонное печенье — вкусное, сладкое, рассыпчатое, с приятным ароматом лимонной цедры. Тесто замешивается моментально, формовка печенья тоже очень быстрая и удобная, и минимум времени в духовке — до 15 минут. Очень даже неплохой вариант домашней выпечки.

По сути, на его приготовление вы потратите всего 20 минут, а продукты понадобятся относительно дешевые. Ни сметаны, ни сливочного масла, ни творога в тесто добавлять не нужно.

Ингредиенты

  • 180 грамм сахара;
  • 160 мл растительного масла;
  • цедра двух крупных лимонов;
  • 480 грамм пшеничной муки;
  • 2 сырых куриных яйца + 2 сырых желтка;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 1 или 2 щепотки соли;
  • ванильный сахар по вкусу.

Приготовление

Берем посуду подходящего объема для замешивания теста. Разбиваем туда яйца, добавляем также сырые желтки еще с 2-х яиц, лимонную цедру, сахарный песок, пару щепоток соли и ванильный сахар по желанию.

фото продуктов для приготовления домашнего лимонного печенья

Вливаем растительное масло и все перемешиваем до получения однородной массы. Взбивать не надо! Все делается ложкой.

перемешиваем ингредиенты для песочного лимонного теста

Просеиваем пшеничную муку с разрыхлителем, добавляем эту смесь в тесто.

добавляем муку и замешиваем тесто для песочного лимонного печенья

Замешиваем мягкое, податливое тесто. Не добавляем лишней муки, чтобы печенье не получилось жестким.

тесто для лимонного печенья из дешевых ингредиентов фото

С помощью острого ножа делим тесто, сформированное в толстую колбаску, на 4 равные части.

песочное тесто для лимонного печенья фото

Кусочки теста, раскатанные в длинные жгуты толщиной примерно 2 сантиметра, укладываем как на фото:

подготовка теста для домашнего лимонного печенья

Режем их брусочками одинакового размера:

режем тесто для простого лимонного печенья брусочками

Выкладываем будущее печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.

фото приготовления домашнего лимонного печенья

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 15 минут.

фото готового лимонного печенья из простых ингредиентов

Это печенье лучше не передерживать в духовке, чтобы оно не стало слишком твердым.

фото простого лимонного печенья из дешевых ингредиентов

Готовое лимонное печенье из песочного теста можно посыпать сахарной пудрой. Правда, делать это совсем не обязательно — в любом случае оно получается очень вкусное!

251