Пицца из кабачков — интересное блюдо, похожее на большой кабачковый оладушек с начинкой. Кстати, начинка может быть разной, я несколько вариантов перепробовала, остановилась на сочетании куриного филе, свежих помидоров и твердого сыра. Разумеется, куриное филе нужно будет отварить. Можете сделать это заранее, а можно параллельно с приготовлением основы. Если решите варить филе на пару, то все успеете.
Схема приготовления блюда очень простая. Сейчас я все расскажу, а вы уже сами решайте, в какой последовательности будете делать основу с начинкой. Только имейте в виду, что подавать пиццу с кабачками лучше горячей, тогда она наиболее аппетитная.
Узнайте также, как из кабачков приготовить запеканку с плавленым сыром
Быстрый переход по этой странице
Ингредиенты
Для основы:
- 2 крупных молодых кабачка с тонкой кожицей;
- 1 куриное яйцо;
- полстакана манной крупы;
- 1 столовая ложка муки;
- соль и молотый черный перец по вкусу.
Для начинки:
- 300 грамм куриного филе;
- 2 больших спелых помидора;
- 120 грамм твердого сыра;
- полстакана майонеза;
- свежий укроп по вкусу.
Как приготовить пиццу из кабачков
Готовить будем в духовке, ведь это намного больше подходит к «образу» пиццы, чем жареная лепешка на сковороде. Итак, возьмите силиконовую форму для выпечки, сухую и чистую. Не забудьте поставить вариться куриное филе. Для быстроты приготовления нарежьте его на тонкие полосы. А форму заполните кабачковым тестом: натрите кабачки на крупной терке, добавьте яйцо, соль, перец, манную крупу и муку. Перемешайте, выложите в форму, разровняйте ложкой, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте до золотистого цвета.
Тем временем вытащите из пароварки куриное филе, поставьте остывать. Вымойте помидоры и нарежьте их кольцами. Натрите на крупной терке твердый сыр. Измельчите куриное филе, выложите на пиццу, которую достали из духовки. Разложите ровным слоем, сверху распределите кружочки помидоров и тертый сыр. Обильно смажьте майонезом, поставьте снова в духовке и запекайте 15-20 минут при температуре 160 градусов. Если температуру сделать больше, может начать подгорать верхушка.
Горячую пиццу режьте на порционные куски, посыпайте измельченной зеленью и подавайте. А из кабачков обязательно приготовьте вкусный и простой кабачковый салат на зиму