Пирожное Валентинка с ягодами

Пирожное Валентинка — дополнительная возможность порадовать любимого человека в День Влюбленных. Как говорится, мелочь, а приятно. Единственная сложность в приготовлении этого пирожного для вас может быть не существенной: понадобятся свежие ягоды. В крайнем случае — замороженные, но не потерявшие форму, не переспевшие, в общем, красивые ягодки для украшения изящного десерта.

Основой для Валентинки-пирожного будет шоколадный масляный бисквит. Влажный, нежный, приготовленный с добавлением настоящего шоколада. Давайте же подробно разберем весь процесс изготовления пирожного, а для начала выясним, какие понадобятся продукты.

Ингредиенты

Для приготовления основы-бисквита вам нужно:

• 4 крупных яйца;
• 160 грамм сахара (130 для взбивания белков и 30 для взбивания масла);
• 100 грамм сливочного масла комнатной температуры;
• 100 грамм муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 100 грамм черного шоколада (обычная плитка);
• щепотка соли.

Для украшения и пропитки:

• 1 стакан любого сиропа, можно из варенья (или купите готовый);
• свежие ягоды — малина, клубника;
• сахарная пудра по желанию.

Приготовление

Начните с бисквита, масло из холодильника вытащите заранее, шоколад тоже должен быть не охлажденным. Разломайте плитку на кусочки и растопите. Масло взбейте с одной столовой ложкой сахара, добавьте растопленный шоколад и щепотку соли, все тщательно перемешайте.

Яйца вымойте, насухо вытрите, разбейте и отделите желтки от белков. Взбейте желтки со смесью масла и шоколада, отдельно взбейте белки, сначала без сахара, потом с ним. В посуду со взбитыми белками добавьте весь оставшийся сахар. В глубокую емкость вылейте сначала белково-сахарную смесь, затем смесь масла, шоколада и желтков, а сверху насыпьте муку. Аккуратно смешайте ингредиенты точными движениями снизу вверх. Смажьте форму сливочным маслом, выложите туда тесто и выпекайте в духовке, заранее разогретой до 180 градусов. Готовность проверяйте зубочисткой.

Несмотря на то, что бисквит влажный, он довольно хорошо пропекается внутри. Так что пирожное Валентинка получится вкусным. Вытащите корж из формы, как только он остынет, с помощью острого ножа по трафарету вырежьте сердечки, пропитайте их сиропом и украсьте ягодами. Пирожные должны выглядеть, как на фото. Сверху ягоды можно посыпать сахарной пудрой. Только не перестарайтесь! На одно пирожное достаточно щепотки сахарной пудры.

Совет: если вы используете замороженные ягоды малины или клубники, заранее вытащите их из холодильника и полностью разморозьте при комнатной температуре. После чего дополнительно обсушите на бумажной салфетке. Ягоды для украшения должны быть абсолютно сухими. Укладывайте их аккуратно, чтобы не повредить форму.

Надеемся, что пирожные Валентинки украсят ваш праздничный стол и окончательно покорят сердце любимого человека. Не сомневайтесь — он непременно оценит, как вы для него старались и ответит взаимностью! Ваш праздник будет вкусным и запомнится надолго.